Салат с консервированными кальмарами в тарталетках рецепты. Тарталетки с кальмарами: пошаговый рецепт с фото. С селедкой и свеклой - простой и вкусный рецепт

Приготовьте на праздничный стол или фуршет красивые тарталетки с морепродуктами: крабовым мясом и палочками, кальмарами, креветками, мидиями, печенью трески.

Разузнав подробнее, как возникло то или иное блюдо, иногда сильно удивляешься. Например, тарталетки. Сегодня без этих маленьких корзиночек, чашечек или канапе не обходится ни один фуршет, у них самые разные начинки, от мясных и рыбных, до легких овощных и фруктовых.

А ведь раньше, еще в Древнем Риме, подобное тарталеткам блюдо служило способом подачи всего того, что осталось от основных блюд, грубо говоря, пищевых отходов. А что? Украсил красиво, и все съели. Не слишком аппетитно?

Тогда давайте думать, что блюдо французское, Tartelette – это производное от Tarte, что означает торт. В таком случае тарталетки — маленькие открытые пироги, которые на этот раз будут начиняться морепродуктами.

Маленькие тарталетки, мини канапе на шпажках с морепродуктами: идеи, фото

Тарталетки с морепродуктами – прекрасная идея для фуршета.

Тарталетки и канапе с морепродуктами.

Морепродукты всегда считались деликатесными. И во времена советского дефицита, и сегодня, когда полки магазинов буквально ломятся от экзотических товаров, икру, мидии, креветки, настоящее крабовое мясо и печень трески редко кто ест каждый день.

Чаще всего дары моря подают на праздники в виде закуски — салата или тарталеток. Последние красиво смотрятся на столе и очень нравятся гостям из-за своего нежного вкуса, а также потому, что их удобно есть.

1. Чашечку для закуски, как правило, выпекают из классического тарталетного или пресного теста. Некоторые хозяйки предпочитают использовать в качестве основы тарталеток песочные, слоеные или вафельные корзинки, корзинки из лаваша, а также небольшие кусочки хлеба или багета (тогда получаются не совсем тарталетки, а миниатюрные канапе на шпажках). Можно приготовить сразу несколько вариантов корзиночек.
2. Начиняют тарталетки рыбным паштетом, рыбным тартаром, свежими, замороженными или консервированными морепродуктами (крабовыми палочками и крабовым мясом, мидиями, креветками, кальмарами, щупальцами осьминога, печенью трески и прочее).
3. В качестве дополнительных ингредиентов используют сыр твердый и творожный, собственно творог, овощи, фрукты, зелень, различные соусы, в том числе и сливочные, куриные и перепелиные яйца, рыбную икру и ее имитацию.

Идея: мини-канапе с креветками.

ВАЖНО: Подают закусочные тарталетки и канапе с дарами моря на широких или многоярусных сервировочных блюдах. Возле них, если это фуршет, всегда должны стоять порционные тарелочки и салфетницы с салфетками. Предполагается, что гость сразу же положит целую закуску в рот, ему должно быть удобно.

Вариант оформления тарталеток с креветками.

Канапе на шпажках с креветками и мандарином.

ВИДЕО: Тарталетки с крабовыми палочками и кукурузой рецепт начинки

Тарталетки с крабовыми палочками плавленым сыром. Тарталетки крабовыми палочками чесноком

Тарталетки с начинкой из крабовых палочек и плавленого сырка буквально тают во рту. Чтобы закуска получилась пикантной, в нее добавляют чеснок и, по желанию, зелень укропа или базилика. Понадобятся:

• крабовые палочки замороженные — 100 г
• плавленый сырок (сливочный или другой с нейтральным вкусом) – 1 шт. (100 г)
• майонез – 1 ст. ложка
• чеснок — 2 зубка
• зелень – по вкусу

Начинка для тарталеток: плавленый сырок и крабовые палочки.

1. Крабовые палочки необходимо потереть на терку или очень мелко нарезать. Если их решено тереть, лучше брать замороженные, если резать, подойдут и охлажденные.
2. Сырок из холодильника также трут на терку.
3. Смешивают сырок, палочки и майонез, добавляют в закуску пропущенные через пресс или также тертый на терку чеснок, очень мелко нарезанную зелень.
4. Выкладывают получившийся салат в тарталетки.

ВАЖНО: В этой закуске есть майонез. Это означает, что готовые вафельные тарталетки для нее лучше не использовать. Практика показывает, что они быстро размокают, перестают хрустеть. Создается впечатление, что гость жует бумагу.

Тарталетки с творожным сыром и крабовыми палочками

Плавленый сыр жирный и не слишком полезный. Сторонники правильного питания предпочитают не употреблять его в пищу. А вот сыр творожный – нежный, натуральный, менее жирный и менее калорийный. Кстати, для этих тарталеток крабовые палочки можно заменить крабовым мясом.

• творожный сыр (подойдет тот, что уже с зеленью, либо зелень добавить отдельно) – 200 г
• крабовые палочки (мясо краба) – 100 г
• чеснок – 2 зубка

Продукты для начинки.

Приготовление начинки.

Тарталетки с заправкой из творожного сыра и крабовых палочек.

1. Подмороженные, еще твердые палочки трут на крупную терку.
2. Соединяют их с творожным сыром и давленным чесноком, по желанию добавляют зелень.
3. Хорошенько перемешивают закуску, желательно, вилкой, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Выкладывают ее в тарталетки из песочного теста.

ВАЖНО: Если нет творожного сыра, такие тарталетки можно сделать и с жирным домашним творогом. Его следует хорошенько размять или протереть через сито, чтобы не было комков, соединить со сметаной (2 ст. ложки на 100 г творога), рубленной зеленью и чесноком. Важно не забыть посолить творожную заправку!

Тарталетки с крабовыми палочками и креветками. Тарталетки с крабовыми палочками и кукурузой

Очень выгодно сочетать в одной закуске несколько морепродуктов. Тарталетки с крабами и креветками – полноценный салат в красивом оформлении.
Для приготовления фуршетного блюда нужны:

• крабовые палочки – 100 г
• огурец – 1 шт.
• яйца куриные -2 шт.
• кукуруза сладкая консервированная — 100 г
• зелень – по вкусу
• майонез – 3 ст. ложки
• креветки небольшие чищеные – по количеству тарталеток

1. Готовят обычный крабовый салат – соединяют очень мелко нарезанные палочки, огурец, яйца, зелень, добавляют к ним консервированную кукурузу, майонез. Также красиво эта закуска смотрится, когда ингредиенты для салата нарезают достаточно крупно.
2. Креветки варят или размораживают, в зависимости от типа полуфабриката. Если варят – то в подсоленной воде с зеленью укропа и, по желанию, с горошками черного перца.
3. Выкладывают салат в тарталетки, украшают закуску креветками и веточками зелени.

ВАЖНО: С креветками можно также подавать тарталетки с творожным сыром и крабовым мясом.

Тарталетки с печенью трески и крабовыми палочками

Печень трески – вкусный и полезный морепродукт. Обычно, ее едят в салате с яйцом и зеленым луком. Такой на праздничный стол или фуршет подают в тарталетках, добавляют в него крабовые палочки и зелень.

• печень трески – 1 банка
• палочки крабовые — 200 г
• яйца – 2 шт.
• лук зеленый
• зелень
• майонез (по желанию)
• сок лимона (по желанию)

Тарталетки для фуршета можно начинить салатом из печени трески и крабовыми палочками.

1. Печень трески и отваренные вкрутую яйца разминают вилкой, соединяют и перемешивают.
2. Крабовые палочки нарезают, желательно, мелко. Тереть их не рекомендуется, иначе начинка для тарталеток будет слишком жидкой, вкус продуктов сольются. Соединяют крабы с массой из печени трески и яиц.
3. Мелко нарезают зеленый лук и укроп, добавляют в начинку из морепродуктов.
4. Печень трески довольно жирная, маслянистая. Обычно, майонез в закуски из нее не добавляют. Но это по желанию.
5. Распределяют закуску по тарталеткам.

ВИДЕО: Начинки для тарталеток — печень трески+яйцо

Тарталетки с крабовыми палочками и красной икрой

Крабовые палочки – разве же это экзотика? Уже даже шутят: раньше было оливье, а сегодня «крабовье». Разве салатом из этого бюджетного морепродукта кого-то удивишь? Ведь его подают на все праздники. А вот тарталетки с крабовыми палочками и красной икрой – это уже шикарно, как в ресторане.

Понадобятся:

• палочки крабовые — 200 г
• сыр плавленый, твердый или творожный – 100 г
• яйца отварные куриные – 2 шт.
• майонез – 2 ст. ложки
• зелень
• икра красная – 1 банка

Закуска для фуршета: тарталетки, начиненные крабовым салатом, украшенные красной икрой и креветками.

1. Заправку для тарталеток делают из измельченных палочек, яиц и зелени, тертого сыра и майонеза.
2. Сверху на каждую тарталетку грудкой выкладывают красную икру лососевых рыб.

Тарталетки с грибами и крабовыми палочками

Морепродукты неплохо сочетаются с грибами. Праздничные тарталетки можно начинить салатом из крабовых палочек и консервированных шампиньонов. Берут:

• крабовый палочки — 200 г
• шампиньоны маринованные – 200 г
• яблоко кислое — 1 шт.
• яйца куриные – 2 шт.
• зелень
• майонез – 2 ст. ложки

Начинку для песочных корзиночек в данном случае готовят из мелко нарезанных крабовых палочек, грибов, зелени, тертых на терку или размятых вилкой яиц, тертого на терку яблока без шкурки, зелени и майонеза. Украшают закуску веточками петрушки или икрой.

Тарталетки с крабовыми палочками и яйцом. Тарталетки крабовыми палочками огурцом

Яйца и огурцы можно использовать как для самого крабового салата – начинки для тарталеток, так и для украшения закуски. Яйца берут куриные и перепелиные отварные, огурцы – свежие и маринованные (типа пикулей или корнишонов). Например:

• крабовые палочки – 100 г
• яйца куриные – 2 шт.
• огурец свежий — 1 шт.
• сир твердый — 50 г
• майонез – 1 ст. ложка
• кукуруза сладка – 2 ст. ложки
• яйца перепелиные — по 0,5 для каждой тарталетки
• или огурцы маринованные

Тарталетки, украшенные половинками перепелиных яиц.

1. Начинка тарталеток – это измельченные крабовые палочки, огурец и яйца, а также кукуруза и майонез.
2. Украшают закуску по желанию половинкой перепелиного яйца или долькой маринованного огурчика.

Тарталетки с ананасом и крабовыми палочками

С ананасом получаются очень вкусные сладкие тарталетки, особенно, если делать их с ромом или коньяком. А еще, консервированный фрукт добавляют в крабовый салат для тарталеток. Берут:

• крабовые палочки – 100 г
• консервированный ананас (кольца или дольки) – 100 г
• яйцо – 1 шт.
• майонез – 1 ст. ложка
• соль и перец

1. Яйца в крутую нарезают как можно меньше, а то и вовсе разминают вилкой.
2. Соединяют их с мелко нарезанными ананасами и крабовыми палочкам.
3. Соль и перец не обязательны, их добавляют по желанию и по вкусу.
4. Заправляют салатик майонезом, раскладывают его в тарталетки.

ВИДЕО: Тарталетки с ананасом и крабовыми палочками

Тарталетки с креветками и сливочным сыром. Тарталетки с творожным сыром и креветками

Закусочные тарталетки с креветками заправляют нежным творожным сыром или сыром сливочным, типа Филадельфия. Секрет приготовления этого блюда – в правильно подготовленных креветках и пряной нотке, которую сыру придают зелень и чеснок. Берут:

• сыр творожный с зеленью или Филадельфия – 200 г
• чеснок – 3 зубка
• зеленый лук и зелень
• майонез – 2 ст. ложки

1. Креветки отваривают или размораживают в воде с солью и укропом. После их следует обжарить на оливковом масле буквально по 1 минутке с каждой стороны.
2. Сыр перетирают с давленным чесноком, рубленной зеленью и майонезом.
3. «Фаршируют» тарталетки сырной заправкой и украшают креветками.

Тарталетки с авокадо и креветками

Паста из авокадо – классическая заправка для канапе и тарталеток. Она очень хорошо сочетается с морепродуктами и по вкусу, и по полезным свойствам. Тарталетки с авокадо и креветками – это блюдо-афродизиак. Для него понадобятся:

• авокадо – 1 мягкий спелый плод
• чеснок – 2 зубка
• сок лимона – 1 ч. ложка
• соевый соус – 2 ч. ложки
• креветки – по количеству тарталеток

Паста из авокадр и креветки: начинка для тарталеток.

1. Авокадо моют, чистят. Вырезают из него косточку. Наилучший способ приготовления пасты – взбить мягкий плод в блендере. В пасту добавляют выжатый из чеснока сок, соевый соус и сок лимона.
2. Креветки варят, и слега обжаривают на оливковом масле.
3. Собирают закуску: выкладывают в тарталетки пасту из авокадо, а сверху на нее – креветку.

Жульен с креветками в тарталетках: вкусный рецепт

Тарталетки с жульеном еще называют закрытыми. Начинка этой красивой закуски прячется под тонким слоем золотистого плавленого сыра. Обычно, жульен делают с курицей. А для эксперимента с морепродуктами понадобятся:

• шампиньоны – 300 г
• сметана – 150 г
• сыр твердый – 150 г
• укроп
• креветки по количеству тарталеток

1. Шампиньоны моют, и по необходимости чистят.
2. Мелко нарезанные грибы жарят на оливковом или подсолнечном масле 3 минуты, после добавляют к ним сметану и тушат в ней еще 3 минуты.
3. Заправляют грибами тарталетки, сверху на них выкладывают отваренные креветки.
4. Сыр мелко трут, стружкой посыпают каждую тарталетку.
5. Отправляют закуску в духовой шкаф на 10-15 минут. Температура – 200 градусов.

ВИДЕО: Рецепт приготовления тарталеток с креветками

Тарталетки с крабами: рецепт

Оригинальная закуска, которую мало кто пробовал из гостей – это тарталетки из лаваша с крабами под запеченным сыром. Для приготовления нужны:

• лаваш армянский тонкий — 2 шт.
• крабовое мясо – 200 г
• кукуруза сладкая консервированная – 100 г
• яйца – 3 шт.
• майонез – 3 ст. ложки
• сыр твердый — 100 г

1. Лаваш режут квадратиками по 8-10 см. Каждый квадратик смазывают растительным маслом, выкладывают в силиконовую форму для кекса, чтобы сформировались тарталетки. Выпекают тарталетки 5 минут.
2. Готовят крабовый салат, выкладывают его в хрустящие тарталетки.
3. Сыр трут, им посыпают закуску.
4. Отправляют тарталетки в духовку ровно на столько, сколько потребуется, чтобы сыр расплавился и затянул закуску золотистой корочкой.

Тарталетки с мясом криля

Готовя тарталетки с мясом криля, важно не забыть слить с рыбных консервов присутствующую в банке жидкость!
Берут:

• мясо криля – 1 банка
• лук салатный — 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• огурец соленый — 1 шт.
• рис — 2 ст. ложки
• майонез – 2 ст. ложки

Начинка тарталетки — это мясо криля, толченое вилкой, яйцо вкрутую, толченое вилкой, мелко нарезанные лук и огурец, а также рис и майонез. Украшают такую закуску колечками огурца, зелеными оливками или зеленью.

Рецепт тарталеток с мидиями

Мидии – вкусны и полезный морепродукт. Они отлично подходят к вину. Но не все знают, что из них можно готовить. Вот рецепт вкусных закусочных тарталеток. Нужно подготовить:

• мидии варено – мороженные или в масле – по количеству тарталеток
• сырок плавленый – 1 шт.
• огурец свежий — 1 шт.
• зелень укропа
• чеснок – 2 зубка
• майонез — 1, 5 ст. ложки

Тарталетки с мидиями.

1. Плавленый сыр трут на терку, чеснок – тоже.
2. К сырку и чесноку добавляют порубленную зелень, мелко порезанный огурец без шкурки и майонез.
3. Перемешивают заправку и выкладывают ее в тарталетки.
4. Варено – мороженные мидии размораживают при комнатной температуре или в микроволновой печи. Если мидии в масле, выкладывают их на бумажные полотенца, чтобы жир впитался.
5. Выкладывают мидии на тарталетки, украшенное зеленью блюдо подают к столу.

ВИДЕО: Тарталетки из картофеля с морепродуктами

Тарталетки с кальмарами и сыром

Тарталетки из слоеного или песочного теста, а также из лаваша можно заправить салатом с кальмаром. Прежде чем приступить к приготовлению закуски, следует хорошенько изучить, как варить кальмара так, чтобы он не стал «резиновым».

Продукты для закуски:

• кальмары – 250 г
• сыр твердый – 200 г
• яйца – 2 шт.
• лук салатный – 1 шт.
• майонез – 100 г
• зелень

1. Кальмары отварные режут тонкой соломкой, лук – полукольцами.
2. Сыр и яйца трут на терку.
3. Все компоненты блюда соединяют, перемешивают с майонезом и мелко нарезанной зеленью.
4. Остается только разложить салат с кальмарами по тарталеткам.

ВИДЕО: Тарталетки с кальмарами и грибами

Салаты для начинки тарталеток на закуску с кальмарами, креветками, крабовыми палочками: рецепты

Почти все салаты с морепродуктами можно подавать в тарталетках. Например:

1. С кальмарами и зеленым горошком. Кальмары отварные соединяют с порезанными кубиками яйцами, зеленым консервированным горошком, луком. Заправка этого салата – майонез.
2. С креветками, рисом и сыром. Салат готовится из отварных креветок, зеленого горошка, отварного длиннозернового риса, салатного лука, яиц, зелени и майонеза.
3. С крабовыми палочками с перцем и помидорами. Также в этот салат добавляют сыр, яйца, зелень и майонез.

Заправка для тарталеток с морепродуктами: рецепты

В дополнение к морепродуктам тарталетки заправляют:

• маслом с зеленью
• икорным маслом
• сливочным соусом

Как украсить тарталетки с морепродуктами?

Чтобы тарталетки на праздничном столе смотрелись красиво, можно:

• украсить их красной и черной икрой, веточками зелени, кружочками огурца, кружочками или половинками оливок, дольками перца, четвертинками помидоров черри, фигурно выложенным маслом, пропущенным через кондитерский мешок соусом, прочее
• подать несколько видов тарталеток (форма, размер, начинка) и мини-бутербродов на одном блюде

Аппетитные закусочные корзинки с салатом из морепродуктов и креветками в качестве съедобного украшения.

ВАЖНО: Если закуска подается в готовых вафельных тарталетках, лучше начинять их непосредственно перед тем, как выставить на стол. Вафельные чашечки быстро размокают, теряют форму и аппетитный вид.

ВИДЕО: Тарталетки с морепродуктами: фото

Вкусные закусочные тарталетки всегда присутствуют на моем праздничном столе. Выпекаю сразу много корзиночек для всяческих закусок и часть для сладкоежек. Тарталетки наполняю разнообразными вкусностями: любимыми салатами, паштетами, желе.

Для сладких десертов взбиваю вкусный крем, сливки, ягодное суфле и прочие сладости. Сегодня покажу, как приготовить тарталетки с кальмарами. Мои едоки говорят, что это самый вкусный рецепт тарталеток. Хотя в приготовлении он довольно простой. Подробно описанная последовательность приготовления и пошагово сделанные фото помогут вам приготовить такие же праздничные тарталетки с кальмарами дома и красиво накрыть стол.

Чтобы сделать такую оригинальную закуску запасаемся продуктами:

• тарталетки для наполнения — 10-12 шт.;
• кальмар свежемороженный — 1-2 тушки;
• яйца — 2 шт.;
• салат листовой — 3-5 листочков;
• огурец свежий — 1 шт.;
• зеленый лук — 2-3 шт.;
• укроп и петрушка — небольшой пучок;
• сметана — 100 гр;
• майонез — 100 гр;
• соль.

Корзиночки для наполнения салатом нужно испечь заранее или купить готовые. Я обычно пеку сама. Универсальное самое готовлю на сметане. Итак, накануне праздничного застолья выпекаем красивые и вкусный корзинки.

Как сделать начинку для тарталеток

Начинаем готовить с приготовления кальмаров. Обычно, для этого салата я беру пару тушек замороженного кальмара, размораживаю, промываю и опускаю в кипящую воду на 5 минут не больше. При длительной варке кальмар становится «резиновым» и невкусным.

К моему сожалению, в ближайшем маркете нашла только замороженный кусочек гигантского кальмара. Никогда их не готовила, но взяла на пробу. Так что, готовим тарталетки с кальмаром, но гигантским. В кипящую воду опустила кусочки кальмара и проварила под закрытой крышкой 7 минут.

Затем вынула его и промыла проточной водой. Когда кальмар остыл, порезала его соломкой. Как оказалось, гигантский кальмар оказался симпатичным и съедобным! 😉 Так что смело можете его использовать для салатов.

Вареные яйца, также, нарезаем соломкой, как на фото.

Вкусная начинка для тарталеток получается, если добавить свежий огурец. Нарезаем его также, как и предыдущие продукты — соломкой.

Праздничные тарталетки с салатом всегда должны выглядеть аппетитно и привлекательно. Зелень укропа и петрушки придаст закуске весеннее настроение и украсит наши корзинки. Измельчаем петрушку, укроп и зеленый лук.

Теперь, все компоненты салата перемешиваем, добавляем и сметану. Пробуем на соль.

Готовые тарталетки наполняем приготовленным салатом и красиво оформляем на блюде. Тарталетки с кальмарами выглядят очень празднично и привлекательно.

Но такая закуска не только притягивают взор. Вкус самих корзиночек просто замечательный, а нежная начинка с кальмарами, яйцом, огурцом и зеленью великолепно сочетается с вкусным тестом тарталеток.

Обязательно приготовьте тарталетки с кальмарами на ближайшее торжество, не пожалеете! И приятного всем аппетита! 🙂

Вкусные закусочные тарталетки всегда присутствуют на моем праздничном столе. Выпекаю сразу много корзиночек для всяческих закусок и часть для сладкоежек. Тарталетки наполняю разнообразными вкусностями: любимыми салатами, паштетами, желе.

Вкусные тарталетки с кальмарами

Ингредиенты:

• тарталетки для наполнения - 10-12 шт.;
• кальмар свежемороженный - 1-2 тушки;
• яйца - 2 шт.;
• салат листовой - 3-5 листочков;
• огурец свежий - 1 шт.;
• зеленый лук - 2-3 шт.;
• укроп и петрушка - небольшой пучок;
• сметана - 100 гр;
• майонез - 100 гр;
• соль.

Способ приготовления:

1. Начинаем готовить с приготовления кальмаров. Обычно, для этого салата я беру пару тушек замороженного кальмара, размораживаю, промываю и опускаю в кипящую воду на 5 минут не больше. При длительной варке кальмар становится «резиновым» и невкусным.
2. К моему сожалению, в ближайшем маркете нашла только замороженный кусочек гигантского кальмара. Никогда их не готовила, но взяла на пробу. Так что, готовим тарталетки с кальмаром, но гигантским. В кипящую воду опустила кусочки кальмара и проварила под закрытой крышкой 7 минут.
3. Затем вынула его и промыла проточной водой. Когда кальмар остыл, порезала его соломкой. Как оказалось, гигантский кальмар оказался симпатичным и съедобным! Так что смело можете его использовать для салатов.
4. Вареные яйца, также, нарезаем соломкой, как на фото.
5. Вкусная начинка для тарталеток получается, если добавить свежий огурец. Нарезаем его также, как и предыдущие продукты - соломкой.
6. Измельчаем зеленый салат. Чтобы сохранить в нем витамины по максимуму, можно просто порвать его руками.
7. Праздничные тарталетки с салатом всегда должны выглядеть аппетитно и привлекательно. Зелень укропа и петрушки придаст закуске весеннее настроение и украсит наши корзинки. Измельчаем петрушку, укроп и зеленый лук.
8. Теперь, все компоненты салата перемешиваем, добавляем майонез и сметану. Пробуем на
9. Готовые тарталетки наполняем приготовленным салатом и красиво оформляем на блюде. Тарталетки с кальмарами выглядят очень празднично и привлекательно.
10. Но такая закуска не только притягивают взор. Вкус самих корзиночек просто замечательный, а нежная начинка с кальмарами, яйцом, огурцом и зеленью великолепно сочетается с вкусным тестом тарталеток.
11. Обязательно приготовьте тарталетки с кальмарами на ближайшее торжество, не пожалеете.

Тарталетки с кальмарами

Не очень люблю кальмары, но подруга посоветовала этот рецепт — мол, так они более вкусные получаются. Для приготовления тарталеток с кальмарами мне понадобилась одна баночка морепродукта консервированного. Огурцы могут быть и просто солеными. Украшенные зеленью тарталетки прекрасно смотрятся даже на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Кальмары консервированные - 180 Грамм
• Яйца - 4 Штуки
• Огурцы малосольные - 5 Штук
• Тарталетки - 10 Штук
• Кукуруза консервированная - 80-100 Грамм
• Специи - По вкусу

Способ приготовления:

1. Наши ингредиенты.
2. Кальмары режем соломкой.
3. К ним же крошим огурцы.
4. И отварные яйца.
5. Смешиваем с кукурузой и майонезом.
6. Добавляем специй по вкусу.
7. Наши тарталетки с кальмарами заполняем непосредственно перед подачей на стол.

Ингредиенты:

• кальмары – 500 г
• плавленый сыр – 150-200 г
• яйца – 3 шт.
• чеснок – 5 зубков
• огурец – ½ шт.
• майонез
• сливочное масло – 200 г
• мука – 2 стакана
• яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Прежде всего хочу сказать, что тарталетки я чаще всего делаю сама, потому хочу кратко вам поведать рецепт домашних тарталеток, которые придется испечь предварительно. Для их выпекания я использую металлические формочки для кексов.
2. Смешиваем в глубокой посуде сливочное масло (можете заменить при необходимости маргарином), мука, яйца и немного соли. Кстати, если хотите, чтобы тарталетки были более желтые, то лучше брать домашние яйца.
3. Замешиваем такое тесто, как на вареники, и отправляем в холодильник на 25-35 минут.
4. Для того чтобы тарталетки выходили одинаковые, лучше всего тесто раскатать толщиной 0,5 см, затем этим же раскатанным пластом накрываем формочки, которые предварительно смазываем маслом и немного присыпаем мукой.
5. Слегка прикатываем скалкой, чтобы формочки прорезались сквозь тесто. Разравниваем тесто руками. На дно положите фасоль, чтобы тесто не поднималось при выпечке.
6. Выпекаем готовые тарталетки в духовке при температуре 200 градусов на протяжении 15-20 минут.
7. Теперь, когда терталетки у нас есть, можем приступить к салату.
8. Начнем с кальмаров. Кладем кальмаров в уже кипящую воду и варим около 2-3 минут. Затем обмываем холодной водой. Снимаем пленку. Нарезаем на небольшие кусочки.
9. Яйца заливаем холодной подсоленной водой, ставим на огонь, доводим до кипения и варим около 7-8 минут. Затем обдаем холодной водой. Очищаем и мелко нарезаем.
10. Сырок натираем на средней терке.
11. Очищаем чеснок от шелухи, моем и пропускаем через чесночницу.
12. Моем огурец, обрезаем хвостики и нарезаем тонкой соломкой.
13. Все подготовленные ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом.
14. Тщательно смешиваем и наполняем наши тарталетки подготовленным салатом.

Теплые тарталетки с кальмарами

Ингредиенты:

• соус табаско
• свежемолотый белый перец
• филе кальмара – 500 г
• чеснок – 1 зубчик
• небольшая головка брокколи – 1
• мини-спаржа – 10 стебелей
• вино белое сухое – 1/2 стакана
• соевый соус – 2 ст.л.
• сливки жирностью 33-38% – 1 стакан
• готовые слоеные тарталетки – 10
• шалот – 3 луковицы

Способ приготовления:

1. Филе кальмара очистите от пленок и очень аккуратно надсеките крест-накрест, не прорезая филе насквозь. Нарежьте филе прямоугольниками размером примерно 2 х 3 см.
2. Брокколи разберите на небольшие соцветия, отрежьте большую часть стебля (он здесь не понадобится) и отварите на пару 3–4 мин. или бланшируйте в несильно кипящей подсоленной воде 1–2 мин.
3. Откиньте на дуршлаг. Лук нарежьте тонкими дольками, чеснок измельчите. В сковороде разогрейте масло, обжарьте на среднем огне лук и чеснок до золотистого цвета, 10 мин. Добавьте сливки и белое вино, выпарите наполовину на сильном огне. Положите кальмары и готовьте 2 мин.
4. Добавьте брокколи и снимите с огня. Добавьте соевый соус и табаско по вкусу, перемешайте. Держите теплым. У стеблей спаржи отломите жесткую нижнюю часть (примерно 1/4 длины). Слоеные тарталетки выложите на противень и прогрейте в разогретой до 160 °С духовке 10 мин.
5. Разложите подготовленную начинку по тарталеткам и в каждую вставьте по 1 стеблю спаржи. Украсьте икрой и подавайте немедленно.

Тарталетки с кальмарами

Ингредиенты:

• мука — 3 стакана
• сливочное масло — 200г
• сметана — 200г
• кальмары — 400г
• репчатый лук — 1 шт.
• яблоки — 2 шт.
• листья салат — по вкусу
• соль, черный перец (молотый) — по вкусу
• растительное масло
• зелень, дольки лимона (для украшения).

Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить Тарталетки с кальмарами необходимо…
2. Муку со сливочным маслом порубите ножом до состояния крошки, добавьте сметану, замесите тесто и поставьте в холодильник на час.
3. Готовое тесто разморозьте, раскатайте вырежьте небольшие кружочки и выложите в смазанные растительным маслом формочки для тарталеток или кексов. После этого сделайте бортики, небольшие проколы вилкой и поставьте в духовку.
4. Выпекайте тарталетки в предварительно разогретой духовке до 180C в течение 5-7 минут. После этого выньте из формочек и дайте остыть.
5. Кальмары помойте, почистите, обсушите и нарежьте тонкими колечками. После этого опустите в подогретую воду и варите в течение 3 минут.
6. Репчатый лук помойте, почистите, нарежьте кубиками и обдайте кипятком. Яблоки помойте, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Листья салата помойте. Обсушите и нарвать руками на мелкие кусочки.
7. Когда тарталетки остынуть, нафаршируйте их приготовленной начинкой из кальмаров. Оформите фаршированные тарталетки дольками лимона и зеленью.

Тарталетки с икрой и кальмарами

Тарталетки с икрой и кальмарами отлично подойдут для празднования знаменательных дат, романтического ужина и особых праздников. И готовятся легко и просто, и получаются очень вкусными.

Тарталетки можно испечь самостоятельно, а можно приобрести в магазине. Если тарталетки крупные, тогда порежьте кальмары и яйца соломкой, у меня были магазинные, маленькие, на один укус.

Ингредиенты:

• песочные тарталетки,
• икра,
• кальмары,
• яйца куриные,
• майонез и чеснок.

Способ приготовления:

1. Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем и очищаем.
2. Тушки кальмаров промываем, очищаем от плёнки и хитины.
3. В кипящую подсоленную воду опускаем кальмаров и варим с момента закипания 1 минуту.
4. Вынимаем из воды и остужаем. Мелко нарезаем кальмара. Также нарезаем яйца.
5. Пропускаем через пресс чеснок, добавляем майонез и перемешиваем.
6. Начиняем тарталетки салатом. Украшаем красной икрой.
7. Наши тарталетки с икрой и кальмарами готовы.

Сырные тарталетки с кальмарами

Ингредиенты:

• Кальмары сырые – 200 г,
• Огурцы свежие – 2 шт.,
• Сыр твердый – 400 г,
• Маринованные шампиньоны – 150 г,
• Яйца – 3 шт.,
• Зубочки чеснока,
• Майонез,
• Масло сливочное – 30 г,
• Перец молотый.

Способ приготовления:

1. Вначале необходимо приготовить тарталетки.
2. Для этого натереть сыр на терке. Подобрать жаропрочную плоскую тарелку.
3. Брать часть сыра и ровным слоем насыпать на выбранную посуду.
4. Ставить тарелку с сыром в нагретую до 150 градусов духовую печь до расплавления сыра.
5. Когда сырный блинчик слегка подостынет снять его и «повесить» на дно перевернутого стакана.
6. Это же действие проделать с остальным сыром.
7. Оставить стаканы в прохладном месте. Пока остывают тарталетки, приготовить салат.
8. Кальмары очистить от пленок и опустить в кипящую воду 2 минуты. Откинуть на сито, охладить и измельчить соломкой.
9. Яйца отварить яйца и огурцы нарезать кубиками, смешать с кальмарами и заправить майонезом. Чеснок измельчить в кашицу любым удобным способом и прибавить в салат.
10. Соль и перец прибавить по вкусу. Начинять сырные тарталетки необходимо непосредственно перед подачей.
11. Для этого снять получившиеся корзиночки со стаканов и поместить в них достаточное количество салата.

Праздничные тарталетки с кальмарами

Праздничный и особенно новогодний стол всегда выглядит у каждой хозяйки ярко и аппетитно, радует глаз гостей и родных. Сегодня я хочу предложить оригинально подать салат не в красивой пиале или тарелке, а в тарталетках. Салат может быть выбран для этого из любых ингредиентов. Главное, чтобы нарезка для салата использовалась мелкая: кубиками или полосками. На основе нежного салата с кальмарами вы сможете убедиться, как можно приготовить праздничный салат в тарталетках. Один из плюсов салатов в тарталетках является то, что подача считается порционной. Этот салат может стать отличным дополнением фуршетных или закусочных столов, где гости не сидят и могут взять себе в руки тарталетку с салатом.

Ингредиенты:

• тарталетки из песочного теста 5-7 шт.;
• тушка кальмара 1 шт.;
• морковка 1 шт.;
• корень пастернака 0,5-1 шт.;
• варёное яйцо 1-2 шт.;
• твёрдый сыр 70 г;
• майонез по вкусу;
• щепотка соли;
• укроп и зелёный лук по вкусу;
• руккола для декора.

Способ приготовления:

1. Для приготовления салата используйте свежезамороженную тушку кальмара. Предварительно разморозьте кальмара, удалите внутри все кишки и хитиновый стержень. Сполосните тушку холодной водой. Затем в ковше вскипятите несколько стаканов воды и проварите кальмара 1 минуту.
2. Слейте воду и под холодной водой сполосните тушку, снимите все остатки розовой кожицы. Снова вскипятите в ковше чистой воды и опустите тушку кальмара ещё на 1-2 минуты, не дольше. Всё, кальмар готов, всыпьте пол чайной ложки соли и оставьте на 5 минут в стороне.
3. Отрежьте крылья кальмара для украшения готового блюда, оставшуюся тушку нашинкуйте соломкой.
4. Одну небольшую морковь и корень пастернака необходимо предварительно очистить и отварить до готовности в небольшом количестве воды. Для салата измельчите мелкими кубиками морковь и пастернак.
5. В миску отправьте подготовленные ингредиенты, и добавьте нарезанные варёные яйца.
6. Натрите ароматного сыра на крупной или мелкой тёрке, по вкусу налейте майонеза.
7. Перемешанный салат доведите до готовности с помощью укропа или зелёного лука. Соль и молотый перец можно добавлять в этот салат по желанию.
8. Подаётся такой салат в порционных тарталетках: песочных или вафельных. Из опыта хочу отдать предпочтение песочным тарталеткам, они не быстро размякают, в отличие от вафельных. Аккуратно наполняйте тарталетки салатом.
9. Рекомендую оставлять такой салат для пропитки на несколько часов для более насыщенного и пикантного вкуса.
10. Используйте для презентации салатов красивую посуду. Желательно использовать для этого плоскую и широкую тарелку. Выложите тарталетки на тарелке по кругу, в центре горкой добавьте пучок рукколы. Украсьте каждую тарталетку измельчёнными стеблями зелёного лука и присыпьте желтком.

Салат с кальмарами в тарталетках

Ингредиенты:

• тарталетки (не вафельные и не сладкие) — 24 шт. диаметром примерно 5-7 см
• щупальца кальмара — 500 г
• кукуруза консервированная -1 банка
• яйца — 3 шт.
• огурцы свежие — 2 средних
• картофель — 2 средних
• лук репчатый -1 луковица
• майонез-4-5 ст.л.
• уксус винный белый
• сахар
• перец молотый

Способ приготовления:

1. Щупальца кальмара разморозить, закипятить воду. Кинуть щупальца в кипящую воду, дать имснова закипеть и выключить. Кальмары сразу вытащить, дать им остыть и мелко нарезать.
2. Маринад для кальмаров: 1 ч.л. соли без горки и 1 ч.л. сахара растворить в 1 десертной ложкеуксуса, добавить 1 ст.л. кипяченой воды.
3. Репчатый лук нарезать мелко, посолить, добавить щепотку сахара и 1 ч.л. уксуса, лук хорошоразмять. Добавить лук и маринад в кальмары, перемешать и поставить в холодильник.
4. Картофель отварить в мундире, яйца сварить вкрутую, охладить, очистить от кожуры и мелконарезать. Огурчики помыть и нарезать мелкими кубиками.
5. Смешать все ингредиенты, посолить по вкусу и заправить салат майонезом. Как приготовитьвкусный и полезный домашний майонез на перепелиных яйцах можно прочитать здесь.
6. Готовым салатом наполнить тарталетки и выложить на блюдо, украсив по желанию зеленьюили овощами.

Тарталетки с начинкой из кальмаров и икрой

Закуска это очень важный элемент любого праздничного стола, а тарталетки это, прекрасная возможность порадовать своих гостей. Дли того, чтобы приготовить такую закуску можно использовать уже готовые тарталетки, приобретя их в любом магазине. В качестве начинки к предложенному рецепту можно применить консервированных кальмаров и твердый сыр. По верху начинки выкладывается красная икра.

Ингредиенты:

• Консервированные кальмары — 1 баночка;
• Сыр твердый — 100 гр.;
• Яйца — 2 шт.;
• Майонез – по необходимости;
• Икра красная – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сыр тереться на мелкой терке.
2. Яйца отвариваются, очищаются от скорлупы, затем они должны остыть, после этого их нужно натереть на крупной терке. Тертые яйца добавляются к сыру.
3. Консервная банка с кальмарами открывается, после чего с нее необходимо слить жидкость. Кальмары
4. Измельченные кальмары заправляются майонезом и тщательно перемешиваются.
5. Тарталетки заполняются приготовленной смесью. Верх тарталеток, сверху начинки выкладывается икрой.
6. Теперь начиненные тарталетки готовы.

Тарталетки с кальмарами и икрой

Ингредиенты:

• Тарталетки 15 шт.
• Кальмары 300 гр.
• Майонез 50 гр.
• Зелень.
• Яйца 2 шт.
• Икра красная 90 гр.
• Чеснок 3 зуб.

Способ приготовления:

1. Сегодня, как никогда, популярны всевозможные закуски. Причем довольно популярно подавать закуски порционно, а не в общей посуде, где каждый гость берет столько. Сколько ему нужно. Куда более удобно подать салат в тарталетках. Многие хозяйки взяли за традицию готовить салаты в небольших порциях.
2. Сегодня вы узнаете о том, как приготовить тарталетки с кальмарами и красной икрой. Это простая и быстрая закуска, доступная каждой хозяйке. Если вы не блещите талантами в кулинарном мастерстве, но мечтаете удивить своих гостей, то такие оригинальные тарталетки помогут проявить к вам интерес, как к самой лучшей хозяйке.
3. Также это блюдо хорошо и тем, что его можно приготовить максимально просто и быстро. Наверняка вы сталкивались с такой проблемой, что к вам неожиданно приходят гости. И чем же их можно быстро накормить и удивить одновременно? Конечно, это легкие закуски. А эти тарталетки готовятся максимально быстро. Общее время на готовку – минут 20. Не верите? Тогда читайте наш пошаговый рецепт с фото.
4. Итак, надо взять кальмаров. Если у вас тушки кальмаров, которые еще не почищены, то готовьтесь к тому, что время на готовку увеличится, так как вам придется самостоятельно снимать шкурку с кальмаров. Но если вы купили кольца кальмаров уже в почищенном виде, то тогда у вас такой проблемы не будет.
5. Теперь вам надо сварить кальмары. У вас уйдет на это минут 5. Но запомните, кидать тушки кальмаров надо в уже кипящую воду и варить не более 2-х минут. Потом вы просто остудите кальмаров под струей холодной воды. Порежьте их как можно мельче.
6. Теперь почистите и так же мелко порежьте чеснок. Добавьте его к кальмарам. Яйца отварите и почистите. Натрите их на терке и добавьте к кальмарам. Добавьте ложечку майонеза и порезанную зелень.
7. Возьмите тарталетки и в каждую положите по ложечке полученного салата. Пусть тарталетка будет заполнена до краев. Сверху положите по ложечке красной икры. Украшать такие тарталетки можно зеленью или овощами. Закуска полностью готова.

Тарталетки с копчёным кальмаром

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла (маргарина):
• 0,5 чайной ложки соды;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 1/3 чайной ложки соли;
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка воды
• 250 г копченого кальмара;
• 200 г сливочного масла;
• 200 г твёрдого сыра;
• Зелень – по вкусу, овощи – на ваш выбор.

Способ приготовления:

1. Готовим тесто. Просеиваем муку и трём в неё замороженное масло. Перетираем до образования ма-аленьких комочков. Начинаем укатывать, вбивая в тесто по одному яйцу, добавив соду, гашенную уксусом и 1 ложку холодной воды. Читайте ещё:
   Формируем однородное тесто. Накрываем его плёнкой и 15 минут выдерживаем в морозилке.
2. За это время готовим начинку.
   Перекручиваем через мелкую мясорубку копченого кальмара, замороженное масло и сыр.
   Разминаем до образования однородного масляного крема и ставим в холодильник.
3. Достаём тесто, делим его на 12 частей и из каждой части формируем плоскую лепешку.
   Протыкаем вилкой и укладываем в форму для выпекания.
   Выпекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, 20-25 минут до образования золотистого цвета.
   В горячие корзинки накладываем начинку (чтобы частично масло, находящееся в начинки пропитало песочную основу) и украшаем зеленью и овощами.

Салат для тарталеток с кальмарами

Предварительно нужно отварить мясо кальмара. Все остальные ингредиенты можно измельчить одинаковыми кусочками. Если вам кажется, что мало соли, перца или других специй, тогда обязательно добавьте их. В целом у меня получается 10-12 вкусных тарталеток.

Ингредиенты:

• Тарталетки - 12 Штук
• Кальмар свежемороженный - 2 Штуки
• Яйца - 2 Штуки (сваренные вкрутую)
• Салат листовой - 5 Штук
• Огурец - 1 Штука
• Зеленый лук - 1 Пучок
• Укроп и петрушка - 1 Пучок
• Сметана - 100 Грамм
• Майонез - 100 Грамм

Способ приготовления:

1. Сперва нужно отварить тушки кальмара.
2. Опускаем морепродукты в кипящую воду.
3. Варим 7 минут, извлекаем из воды и даем остыть.
4. Нарезаем полосочками.
5. Вареные яйца очищаем и измельчаем.
6. Огурец нарезаем небольшими кусочками.
7. Мелко нарезаем листья салата.
8. Также мелко нарезаем укроп, петрушку и зеленый лук.
9. Соединяем в салатнице все подготовленные ингредиенты.
10. Добавляем майонез и сметану, перемешиваем.
11. Наполняем тарталетки приготовленной начинкой.

Закуски на праздничный стол удивляют сегодня своим обилием и разнообразием. Чего только не увидишь на праздничном столе. Эти всевозможные яства могут удивить даже гурманов. Но если вы уже не знаете, чем удивит своих гостей и сделать для них приход к вам настоящим праздником, то мы предлагаем вашему вниманию рецепт интересной закуски. Это тарталетки с крабовыми палочками и кальмарами. Чем удивительна эта закуска?

• Во-первых, по приготовлению она недорогая. То есть вы можете по минимуму вложиться в продукты, но при этом произвести должное впечатление на гостей.
• Во-вторых, эта закуска легкая. Конечно, мы используем майонез для заправки, но вы можете не следовать нашему примеру, а взять творог, либо вообще обойтись без заправки.

И последнее, если правильно подать такую закуску, то у вас получить довольно оригинальное блюдо, которое может стать вашей визитной карточной на любом значимом мероприятии.

Готовится закуска очень быстро. Если у вас не хватает времени, чтобы накрыть шикарный стол, и вы уже начинаете отчаиваться, то эта быстрая закуска спасет ваше положение. А если вы еще правильно подберете продукты для приготовления, то в среднем, приготовление закуски такого плана займет у вас минут 20.

Пошаговое приготовление:

1. Итак, вам нужны готовые покупные тарталетки. В упаковке обычно штук 10-15. Они потребуются вам все. Возьмите их и разложите на столе, чтобы вам было удобно накладывать в них начинку.
2. Далее берите кальмаров. Лучше всего, если они уже очищенные. В кипящую воду опустите кальмаров и варите примерно 5 минут. Дольше не надо.
3. Далее почистите яйца. Потрите их на терке. Положите в отдельную емкость.
4. Мелко порежьте крабовые палочки и положите их к яйцам.
5. Тем временем у вас уже сварятся кальмары. Остудите их под холодной водой и мелко порежьте. Положите их к яйцам и крабовым палочкам. Добавьте мелко порезанную зелень. Можете взять любую на свой вкус.
6. Добавьте ложку майонеза и помешайте.
7. Теперь аккуратно разложите получившийся салат по тарталеткам. Можете украсить каждую тарталетку зеленым листочком. Также можно украсить каждую тарталетку овощами – редисом и огурцом.
8. Закуска полностью готова.

Приятного вам аппетита!

Хозяйки ежегодно накануне новогодних праздников готовят на стол много блюд, в том числе и закусочные тарталетки. Продукты для этой простой закуски можно использовать самые разные: мясо, морепродукты, овощи и даже фрукты. Очень вкусными получаются . Прекрасная идея – начать новогоднее застолье именно с закусочных тарталеток. А чем наполнить тарталетки, чтобы было вкусно и аппетитно, мы подскажем.

Простые и доступные рецепты с фото помогут красиво и вкусно разнообразить новогодний стол. Выбирайте любой из предложенных вариантов или приготовьте все.

Начинка для тарталеток с крабовыми палочками

Мелко режем крабовые палочки. Натираем сыр (твердый или подмороженный плавленый). Рубим мелкими кубиками 2 вареных яичка.

Соединяем, перемешиваем с майонезом, солим на вкус. Наполняем тарталетки и оформляем петрушкой.

Начинка с печенью трески

Нужна баночка печени трески, вынимаем продукт из масла и разминаем вилкой до консистенции пасты. Добавляем пару яиц вкрутую, измельченных теркой.

Потом пару ложек консервированного горошка. Крошим и подмешиваем маринованные корнишоны (3-4 шт).

Заправляем майонезом, наполняем тарталетки, посыпаем нарезанным укропчиком.

С малосольной семгой и авокадо

Для начинки возьмем 120 г малосольной семги, ее порубим кусочками. Очистим 1 крупный авокадо, измельчим блендером вместе с творожным сыром (3-4 ст. л).

Смешаем ингредиенты и заправим лимонным соком (2 ст. л).

Разложим в корзиночки из дрожжевого теста, по веточке укропа – для украшения.

Тарталетки с консервированным тунцом

Понадобится банка тунца в собственном соку. Рыбу разомнем, смешаем с 2 ложками к/с кукурузы.

Добавляем 180 г тертого твердого сыра и покрошенного мелко вареного яйца (2 шт).

Для заправки используем легкий майонез (2 ст. л) и зелень. Можно украсить закуску красной икрой.

Рецепт начинки для тарталеток из креветок с огурцом

Креветки (замороженные вареные) заливаем соленым кипятком с добавлением укропа и лаврушки. Через 10 минут морепродукты очищаем от панцирей и режем мясо кубиками.

Должно получиться полстакана. Рубим меленько свежий огурец, несколько веточек укропа.

Трем 2 вареных яичных белка. Смешиваем ингредиенты с натуральным йогуртом или майонезом.

Раскладываем по тарталеткам, сверху покрываем тертым желтком. Ягодки граната и листики зелени довершат аппетитную композицию.

Начинка для тарталеток с творожным сыром и зеленью

На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) – 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа.

Разминаем до однородной массы, выкладываем творожную начинку в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов).

Тарталетки с курицей и шампиньонами

• куриная грудка - 1 шт.;
• шампиньоны - 500 г;
• тарталетки готовые магазинные - 12 шт.;
• сметана - 200 г;
• твердый сыр - 100 г;
• лук - 2 шт.;
• укроп;
• растительное масло.

Как готовить начинку из курицы с шампиньонами:

Куриное мясо нарезать тонкими полосками и немного обжарить на разогретой сковороде в растительном масле.

Добавить в курице мелко нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета лука.

Затем добавить нарезанные грибы и жарить до испарения воды. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить сметану и тушить курицу с грибами в сметане 10 минут.

Остудить полученную начинку. Тарталетки наполнить начинкой из курицы с грибами, посыпать тертым твердым сыром.

Запечь в разогретой духовке до золотистого цвета сыра. Украсить укропом и подавать горячими.

Тарталетки с салатом из куриной печени

Продукты:

• 300 г куриной печени;
• 300 г свежих или замороженных шампиньонов;
• 2 яйца;
• 150 г моркови;
• 150 г лука;
• зелень по вкусу;
• майонез;
• растительное масло;
• тарталетки (готовые) покупные;
• соль.

Как готовить:

Из указанного количества ингредиентов получается около 12-15 тарталеток. Печень отварить до готовности (варить 10-15 минут после закипания).

Лук мелко нарезать.Грибы мелко нарезать. Яйца натереть на мелкой терке. Сырую морковь натереть на мелкой терке.Зелень мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук.

Добавить грибы, жарить около 10-15 минут. Печень натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку.

Смешать печень, грибы, яйца, морковь, зелень. Немного посолить. Заправить майонезом. Салат можно выложить в салатницу, или подавать в тарталетках.

Тарталетки с начинкой из крабовым мясом

Продукты для салата:

• 250 г мяса крабов;
• 1 луковица;
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 3 мелких яйца,
• 3 ст. ложки сметаны,
• соль, перец, соус «Южный».

Перед подачей тарталетки разогреть на сухом противне в духовке при температуре 150С. Горячие тарталетки наполнить приготовленной начинкой.

Лук очистить, нарезать кубиками и слегка обжарить в сливочном масле. Добавить мясо крабов и обжарить еще пару минут.

Яйца смешать со сметаной, добавить соль, перец, немного соуса и эту массу вылить в сковороду с крабами. Тушить до загустения. Готовой начинкой начинить праздничные корзиночки.

Начинка с грибами

Ингредиенты:

• 2 упаковки готовых тарталеток;
• грибы (шампиньоны, белые, сыроежки) — 300 г;
• яйца 3 шт.;
• майонез 100 г, лук репчатый 1 шт.;
• соль по вкусу;
• растительное масло 50 г.

Приготовление: грибы порезать, обжарить с мелко порезанным луком в растительном масле. Яйца сварить вкрутую. Яичные белки потереть на крупной терке и смешать с грибами и майонезом, если надо — досолить.

Наполнить полученным фаршем тарталетки. Сверху потереть желтки. Украсить листиками петрушки и поставить на новогодний стол.

В качестве фарша можно использовать натертые на мелкой терке грецкие орехи с чесноком и майонезом, сверху — черные маслины и ломтики лимона.

Тарталетки с красной икрой на Новый год 2020

Ингредиенты:

• 10-12 тарталеток;
• 100 г сливочного масла;
• 2 яичных белка;
• 1 ст.л. сока лимона;
• икра красная;
• петрушка.

Рецепт приготовления новогодних тарталеток с икрой:

Сначала необходимо отделить яичные белки от желтков, белки потереть на мелкой терке, либо на средней, также потереть подмороженное сливочное масло, быстро перемешать их, добавив сок лимона.

Выложить белково-сливочную смесь в тарталетки, не утрамбовывая ее. Сверху на смесь выложить красную икру, украсить листиками петрушки и подавать на праздничный стол.

Праздничные тарталетки с сёмгой и сыром

Состав продуктов:

• семга (слабосолёная, филе) - 100 г
• сыр мягкий - 100 г
• масло сливочное (+ кусочек сливочного масла, размером со спичечный коробок для тарталеток) - 100 г
• укроп (2-3 веточки + немного для украшения)
• сухари панировочные (ложка с горкой) - 5 ст. л.
• яйцо - 1 шт
• вода - 2 ст. л.
• перец болгарский (для украшения)
• соль (щепотка)

Как готовить:

Масло (подмороженное) натереть на средней тёрке, сёмгу и укроп мелко нарезать, добавить сыр и перемешать блендером до однородной массы (или можно все продукты дважды пропустить ч\з мясорубку).

Убрать в холодильник.Из панировочных сухарей, яйца, масла, соли и воды сделать тесто (должно получиться по консистенции похожее на песочное.).

Силиконовые формочки наполнить тестом (как для выпечки корзиночек из песочного теста).Поставить в микроволновку на 2 минуты. Дать остыть, затем вынуть готовые корзиночки из силиконовых формочек.

Наполнить тарталетки «кремом» (я делала кондитерским шприцем). Украсить кусочками болгарского перца и зеленью укропа.

Начинка из кальмаров с ветчиной и огурцами

Продукты:

• 10-12 тарталеток;
• 100 г ветчины;
• 80 г вареного кальмара;
• 120 г соленых огурцов;
• зелень, перец.

Кальмары, огурец и ветчину нарезать соломкой. Все смешать с частью майонеза, посыпать перцем, залить майонезом и уложить в в корзиночки из теста. Поставить в горячую духовку на 6-8 минут. Посыпать зеленью. Вкусная новогодняя закуска готова — быстро и просто!

Салат с креветками и сыром в тарталетках на Новый год Крысы

Ингредиенты:

• тарталетки магазинные – 10 шт.;
• креветки – 250 г;
• икра красная – 100 г;
• яйца куриные – 4 шт.;
• сыр моцарелла – 150 г;
• перец болгарский желтый – 0,5 шт.;
• чеснок – 1 шт.;
• майонез;
• соль – щепотка.

Рецепт приготовления салата с креветками и сыром в тарталетках:

Сначала ставим варить на средний огонь вкрутую яйца – примерно 7 минут. После чего ставим их под холодную проточную воду, а затем очищаем от скорлупы. Креветки также отправляем вариться на среднем огне в подсоленной воде. Варим около 10 минут, после чего остужаем их и очищаем от панциря и головы.

Готовые яйца нарезаем средними кубиками и перекладываем в салатницу. Добавляем цельные креветки, и сверху трём на крупной терке сыр. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками, после чего добавляем их в салат.

Солим по вкусу и заправляем майонезом с чесноком, давленным через чеснокодавилку. Тщательно перемешиваем. Тарталетки наполняем несколькими ложками салата и украшаем красной икрой и ставим на праздничный стол.

Начинка с рыбными консервами

Идеальное сочетание вкусов рыбных консервов и маринованных огурчиков сделает незабываемым встречу Нового года 2020, ваши гости останутся довольны.

Для приготовления потребуется:

• тарталетки;
• 1 банка рыбных консервов (в томатном или масляном соусе);
• 1 маринованный огурец;
• 100 г сыра.

Как готовить:

В тарталетки положить размятые вилкой консервы. Огурец порубить, положить на рыбу, сверху — ломтики сыра. Поперчить. Запекать, пока сыр не размягчится и немного не пожелтеет.

Тарталетки с семгой и икрой

Потребуется:

• маленькие тарталетки из песочного теста (20-30 штук);
• 100 г малосольной красной рыбы (семги, кеты или горбуши);
• мягкий сыр с зеленью;
• 50 г красной икры;
• измельченная зелень укропа.

Рецепт приготовления:

На дно тарталеток положить мягкий сыр. Сверху разложить маленькие ломтики рыбы, украсить икрой. Подавать, слегка посыпав зеленью.

Жульен в тарталетках с грибами и курицей: рецепт с фото

Это классический французский рецепт. В его рамках сливочная грибная начинка выкладывается в песочные тартинки и запекается под сырным слоем. Полученное блюдо тяжело назвать диетическим, но оно хорошо выступает в роли сытного аппетайзера на банкетах.

Ингредиенты:

• песочные тарталетки — 15 шт.;
• шампиньоны — 210 г;
• сыр твердый — 85 г;
• сметана — 240 г;
• мука — 15 г;
• молоко — 235 мл.

Приготовление:

Подрумяньте грибы. Муку обжарьте, соедините с молоком и сметаной. Приправьте соус и смешайте с шампиньонами.

Начинка для тарталеток с грибами охлаждается, раскладывается по тарталеткам и присыпается сыром. Далее все запекают под грилем до золотистости.

Тарталетки с салатом «Оливье» на новогодний стол

Ингредиенты:

• Для корзиночек: мука 2.5 стакана;
• маргарин или сливочное масло 250 г;
• сметана 6 ст.л.;
• разрыхлитель 1 ч.л.;
• Для салата: яйца вкрутую 3 шт.;
• отварное мясо или колбаса 300 г;
• отварной картофель 3 шт.;
• маринованные огурцы 4 шт.;
• консервированный зеленый горошек 1 банка;
• майонез 200 г.

Как приготовить салат оливье в тарталетках на новый год:

Мягкий маргарин соединить с мукой, перетереть пальцами до состояния крошки. Добавить сметану и разрыхлитель, замесить тесто. Отправить его в холодильник на полчаса.Готовое тесто рапределить по металлическим формочкам.

Сверху положить бумагу для выпечки и насыпать груз: горох, фасоль или специальные керамические шарики.Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут или до золотистого цвета.

Готовые корзинки остудить и вынуть из формочек. Все ингредиенты для салата нарезать кубиками и заправить майонезом. Наполнить корзиночки получившимся салатом и подавать.

Рецепт начинки из копченой рыбы с огурцом

Состав рецепта:

• 200 г скумбрии (горбуши) горячего копчения;
• 1 свежий огурец;
• 1 ст. л. майонеза;
• 1 ч. л. горчицы.

С рыбы снимите кожицу и разберите на волокна, огурец нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты.

Начинка с сыром и чесноком

Ингредиенты для тарталеток с сыром:

• морковь — 1-2 шт.;
• сырок плавленый «Дружба» — 1 шт.;
• чеснок и зелень — по вкусу;
• майонез — совсем немного.

Плавленый сырок можно заменить твердым сыром, а майонеза нужно совсем немного — буквально 1 ч.л. Морковь сочная и сладкая, а большое количество майонеза заставляет вкус начинки теряться.
Перед приготовлением сырок можно положить в морозилку на 30-40 минут. Он станет тверже, и его проще будет натирать.

Приготовление:

1. Морковь натрите на мелкой терке.
2. Плавленый сырок натрите на мелкой терке.
3. Измельчите чеснок и порубите зелень.

Добавьте немного майонеза и тщательно перемешайте салат. Разложите по тарталеткам.

Рецепт начинки из селедки со свекольной пастой

Делаем свекольную пасту:

2 средних вареных свеклы и 3 яйца (натереть на мелкой терке или покрошить в блендере), 3 зубчика чеснока — на чеснокодавке, соль добавить по вкусу.

Все тщательно перемешать. Полученной массой наполнить тарталетки, выложить кусочек селедки. Украсить зеленью и зеленым горошком. Можно добавить четвертинку яйца.

Видео-рецепт: ленивая селедка под шубой со свеклой и сельдью

Начинка с копченой курицей

Ингредиенты на 6 тарталеток:

• 1 копченый куриный окорочок;
• 1 сладкий перец;
• 1 морковь;
• 1 зубчик чеснока;
• зелень;
• майонез;
• растительное масло.

Способ приготовления:

Морковь натереть на крупной терке, перец нарезать соломкой, мясо – кубиками. Чеснок пропустить через пресс, зелень измельчить.

Морковь и перец обжарить на раст. масле 5-7 мин, добавить чеснок, перемешать и готовить еще 2 мин. Мясо соединить с овощами, добавить зелень, заправить все майонезом, перемешать.

Разложить приготовленную начинку с копченой курицей в тарталетки. Вкусного и веселого вам Нового года!