Вкусный рецепт фаршированных перцев в мультиварке. Перец фаршированный рисом и мясом в мультиварке поларис. Перец, фаршированный овощами

Фаршированные перцы - очень вкусное блюдо, которое не надоедает в будни и при этом его не стыдно подать к праздничному столу. У кушанья, пожалуй, есть только один минус - приготовление требует хлопот и времени. Но нынешних хозяек это не страшит, ведь мультиварка прекрасно справится задачей и избавит от необходимости стоять над кастрюлей и следить за тем, как тушатся перцы. Воспользуйтесь этими простыми пошаговыми рецептами, и у вас не возникнет никаких трудностей.

Фаршированный перец с фаршем и рисом в мультиварке

В данном рецепте приведено количество ингредиентов из расчета на чашу объемом 4.5 л. Можно использовать сметану разной жирности, но помните, что от этого зависит калорийность блюда.

Ингредиенты

Порций: – +

• Перец сладкий 10 шт.
• Фарш из говядины 700 г
• Рис 200 г
• Морковь 4 шт.
• Лук репчатый 4 шт.
• Сметана 10% 150 г
• Мука 1 ст. л.
• Масло подсолнечное 2 ст. л.
• Петрушка пучка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

На порцию

Калории: 336 ккал

Белки: 16.78 г

Жиры: 17.7 г

Углеводы: 31.01 г

35 мин. Видео-рецепт Печать

Вымойте перцы. Удалите плодоножки и семена.

Очистите лук. Мелко нарубите. Включите мультиварку, выберите режим «Жарка». На дно налейте масла. Готовьте лучок 2-4 минуты, пока он не станет золотистым.

Морковь также почистите и натрите. Добавьте к луку и прожарьте.

Промойте рис (варить его не надо). Соедините с фаршем. Добавьте немного зажарки и тщательно смешайте. Посолите и поперчите.

Начините перцы. На дно чаши мультиварки выложите жареные лук и морковь. Выставьте фаршированные плоды.

В отдельной посуде соедините сметану и муку. Разбавьте водой до нужного количества и консистенции, смешайте до однородности. Хорошо посолите. Залейте перцы.

Выставьте режим «Тушение» на 2 часа.

Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?

Шикарный! Надо исправить

Совет: если вы готовите из полуфабрикатов, заложенных в морозилку на зиму, то все еще проще и быстрее: сырые изделия размораживают и тушат в соусе 1-1.5 часа.

Рецепт фаршированного перца в томатном соке в мультиварке

Для заливки не используйте старый прогорклый или слишком кислый сок. Свежевыжатый продукт, напротив, улучшит вкусовые качества.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

• калорийность – 223.58 ккал;
• белки – 14.98 г;
• жиры – 6.22 г;
• углеводы – 26.96 г.

Ингредиенты

• перец сладкий – 10 шт.;
• фарш из курицы – 600 г;
• рис – 150 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• укроп – 1 пучок;
• масло подсолнечное – 1 ст. л.;
• перец чёрный молотый – ½ ч. л.;
• соль – по вкусу;
• лавровый лист – 1 шт.;
• томатный сок – 1 л.

Пошаговое приготовление

1. Промойте рис и поставьте его вариться в подсоленной воде до полуготовности. Это займет 5-7 минут после закипания. Слейте и оставьте охлаждаться.
2. Помойте и почистите перцы. Измельчите лук, морковь и укроп. Раздавите или мелко нарубите чеснок.
3. Сложите в одну большую ёмкость фарш, рис и зелень. Посыпьте чёрным перцем и солью. Хорошенько смешайте всё. Начините плоды.
4. Включите мультиварку на режим «Жарка». На дно вылейте растительное масло и пассеруйте лук и морковь в течение 2-3 минут.
5. Сверху на зажарку выставьте перцы. Томатный сок посолите, и залейте в чашу мультиварки. Бросьте лавровый лист. Готовьте в режиме «Тушение» 1 час.

Совет: чтобы сэкономить время на приготовление гарнира, крупно нарежьте картошку и выложите на перцы. Она не только хорошо потушится, но и пропитается ароматом подливки. Перед подачей добавьте ложку сметаны или майонеза.

Перец, фаршированный овощами

Это блюдо считается вегетарианским и диетическим, также оно пригодно для употребления в пост. Используйте любые ингредиенты: белокочанную или пекинскую капусту, баклажаны, кабачки, тыкву, бобовые или грибы.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Энергетическая ценность

• калорийность – 160.44 ккал;
• белки – 5.45 г;
• жиры – 5.38 г;
• углеводы – 22.73 г.

Ингредиенты

• перец сладкий – 2 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• базилик – 2 веточки;
• масло подсолнечное – для жарки;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль – по вкусу;
• перец чёрный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Вымойте овощи и базилик. Очистите лук, чеснок и морковь. Удалите плодоножки и семена у перца. Сделайте надрез крестом на верхушке томата, обдайте его кипятком, а затем окуните в холодную воду. Снимите кожицу.
2. Нашинкуйте лук мелкими кубиками. Морковку натрите. Баклажан и помидор нарежьте таким же способом, но уже покрупнее. Раздавите чеснок.
3. Включите мультиварку. Выставьте режим «Тушение», и готовьте баклажаны с половиной лука не менее 10-15 минут. Опорожните чашу, пересыпав овощи в другую ёмкость.
4. Выставьте режим «Жарка». Готовьте лук с морковью до золотистого цвета. Посолите и поперчите. Бросьте чеснок.
5. К зажарке добавьте помидоры и базилик. Готовьте в режиме «Тушение» 8-10 минут, чтобы получилась подлива. За это время начините перцы баклажанами.
6. Поместите овощи вертикально в чашу мультиварки. Тушите 15 минут.

Совет: морковь трите не на крупной, а на мелкой тёрке. Так она пустит больше сока и подарит блюду свой аромат.

Особенность приготовления по типу и бренду мультиварки

Каждая модель обладает определенным набором функций. Для себя хозяйки выбирают то, что удобнее. Например, мультиварка-скороварка Редмонд имеет специальный режим для перца. Отсутствие тех или иных функций может прибавить работы, но в большинстве случаев удается найти им альтернативу.

Очень удобно готовить пассеровку или овощи для начинки с помощью режима «Жарка». Он присутствует в мультиварках Филипс, Панасоник, Редмонд, Поларис, а техника марки Скарлет и Мулинекс такой функции не имеет. В этом случае следует выбрать любой режим, при котором готовое блюдо не должно содержать большое количество жидкости. Это может быть «Выпечка», «Быстрое приготовление» или режимы для каш и мяса. Обратите внимание, что такие опции обычно предполагают использование высоких температур. Лучше выставьте меньшее время и при надобности повторите процедуру.

Функция «Тушение» также присутствует не на всех моделях. Нет его, например, у техники марок Дэу, Тошиба и др. Можно обойтись без него, приготавливая фаршированные перцы в режимах «Суп» или «Варка» в течение 50-60 минут. Но после этого остается большое количество жидкости. Избавиться от неё можно, выставив режим «Жарка» или «Выпечка» на 10-15 минут.

Если у вас принято начинять и замораживать перцы на зиму, удобнее всего их готовить в мультиварке Тефаль с помощью режима «Паста». Он позволяет вскипятить томатную подливу, а после можно будет потушить заготовки. По умолчанию задано время 8 и 30 минут для каждого этапа и температура 100 градусов, но их можно изменить.

Фаршированные в домашних условиях перцы уже давно покорили многих. Мультиварка и рецепты с фото и видео помогут вам сделать это блюдо быстро, вкусно и без ошибок.

Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?

Шикарный! Надо исправить

Фаршированный перец в мультиварке с фаршем и рисом – очень вкусное и сытное второе блюдо, которое готовится, не так сложно, как кажется на первый взгляд. Достаточно прочитать и посмотреть пошаговый рецепт, и вы, с лёгкостью сделаете сытный ужин для своих родных. В этом процессе незаменимой помощницей станет мультиварка, ведь используя этот прибор, вы сократите время приготовления в несколько раз! Количество продуктов рассчитано на чашу объёмом 5 л.

Это блюдо можно готовить как из свежего, так и из замороженного перца. Обычно я чищу перцы, вынимаю сердцевинки, аккуратно складываю в пакет и после размораживания готовлю такие вкусные перчики.

Вкус Инфо Вторые блюда из овощей

Ингредиенты

• Перец болгарский - 1500 г;
• Рис - 200 г;
• Мясной фарш - 250 г;
• Лук репчатый - 250 г;
• Морковь - 200 г;
• Масло растительное - 50 г;
• Томатная паста - 100 г;
• Соль, молотый чёрный перец – по вкусу;
• Лавровый лист - 1-2 шт.

Как приготовить фаршированный перец с фаршем и рисом в мультиварке

В первую очередь необходимо подготовить начинку для фаршированного перца в мультиварке. Для этого, рис любого сорта хорошо промойте и отварите в большом количестве воды до полуготовности. Откиньте на сито с мелкими дырочками и промойте холодной водой. Дайте стечь лишней жидкости.

Лук и морковь необходимо очистить, а затем ополоснуть под проточной водой. Первый нарежьте небольшими кубиками, вторую – измельчите на крупной тёрке. В сковороду налейте немного растительного масла и отправьте на плиту. Когда оно хорошо нагреется, выложите туда подготовленные овощи. Лук с морковью нужно немного прижарить, затем уменьшить огонь до минимума, и потушить под крышкой ещё 5-8 минут. Не забывайте иногда помешивать овощную смесь.

Томатную пасту добавьте к овощам и хорошо перемешайте. Тушите ещё около пяти минут. Вместо пасты можно добавить перетёртые сквозь сито помидоры или томатный сок – перец в любом случае получится вкусным.

К отварному, остывшему рису добавьте любой мясной фарш. Можно использовать свиной, говяжий, куриный, индюшиный или ассорти. Туда же отправьте половину овощной зажарки и хорошенько вымешайте начинку. Поперчите и посолите, по желанию добавьте свои любимые специи.

Пришло время подготовить болгарский перец. Лучше выбирать ровные плоды, небольшого размера. Перец должен быть плотный и без повреждений. Ополосните овощи и освободите их от сердцевины с помощью острого ножа. Делайте это осторожно, чтобы не повредить целостность перца. Подготовленные плоды нафаршируйте рисовым фаршем, используя для этого чайную ложку. Уложите перец в чашу, стараясь, чтобы овощи плотно прилегали друг к другу.

В оставшуюся зажарку влейте примерно литр горячей воды. Перемешайте, доведите до кипения, приправьте солью и перцем. Добавьте лаврушку и прокипятите ещё несколько минут. Готовый томатный соус влейте в чашу с перцами. В идеале, овощи должны быть почти полностью покрыты подливкой. Закройте крышку прибора и запустите программу «тушение». Время выставляйте, ориентируясь на мощность своего кухонного помощника. В среднем, фаршированный перец, в мультиварке готовится около часа.

Фаршированный перец в мультиварке с мясом и рисом готов.

Подавайте к столу в тёплом виде со сметаной или любым другим подходящим соусом. Приятного аппетита вам и вашим родным!

Тизерная сеть

Хозяйке на заметку:

• Для фаршировки перца можно использовать и другие, самые разнообразные варианты начинок. Это могут быть грибы, обжаренные с луком и овощами, тушёная капуста, гречка с мясом и сыром, солёный творог с зеленью. Варианты начинок могут быть и другими – фантазируйте, экспериментируйте и удивляйте ваших близких оригинальными блюдами.

• Для этого блюда можно приготовить и другую подливку – сливочную. Для её приготовления одну луковицу очистите, нарежьте так, как считаете нужным, и обжарьте. Добавьте измельчённую на крупной тёрке морковь и потушите 5 минут. Залейте овощи 15% сметаной, в количестве 200 мл и перемешайте. Добавьте несколько стаканов горячей воды, соль и перец, ориентируясь на свой вкус. По желанию положите пару горошин душистого перца и листочков лаврушки. Накройте сковороду крышкой и тушите массу около десяти минут. Горячей подливкой залейте подготовленные перцы, далее готовьте как обычно.

Фаршированный перец с фаршем и рисом из замороженной заготовки в мультиварке

Заготовки из болгарского перца, начинённого фаршем и рисом можно сделать в любой момент, когда выдалась свободная минутка. Иметь такие полуфабрикаты в морозильной камере очень удобно, их останется лишь вынуть и отправить в подготовленную подливку. В моменты острой нехватки времени, заготовки из болгарского перца станут настоящим спасением.

Ингредиенты для заготовок из перца:

• Фарш из любого мяса – 200 г;
• Сладкий перец – 1 кг;
• Рисовая крупа – 100 г.
• Свежая морковка – 1 шт.;
• Луковица – 1 шт.;
• Соль, любые специи – по вкусу;
• Растительное масло.

Для соуса:

• Томатная паста – 80 г;
• Вода – 1 л;
• Морковь среднего размера – 2 шт.;
• Лук крупный – 1 шт.;
• Молотый чёрный перец, соль, специи – по вкусу;
• Лавровый лист – несколько штук;
• Перец душистый горошком – 3-4 шт.;
• Масло растительное.

Приготовление

1. Для заморозки перца понадобится освободить основной ингредиент от сердцевины, вымыть и обсушить его.
2. Пока перец обсыхает, приготовьте начинку. Рис отварите до полуготовности, промойте под проточной водой и остудите.
3. Очищенные и вымытые лук с морковью нарежьте соломкой. Можно измельчать и любым другим способом, удобным вам, например, натерев на тёрке. Теперь подготовленные овощи нужно обжарить на масле, до золотистого цвета.
4. В отдельной посуде соедините мясной фарш, обжаренные овощи и отварной рис. Посолите, поперчите и приправьте любимыми специями по вкусу.
5. С помощью чайной ложки наполните подготовленный перец, начинкой.

1. Возьмите одноразовый пакетик и сложите в него перцы. Отправьте заготовки в морозильную камеру, там он может храниться до четырёх месяцев.

1. Когда захочется отведать это блюдо, останется только подготовить соус. Для этого очистите овощи для подливки, и измельчите удобным вам способом.
2. В чашу мультиварки налейте несколько капель масла и выставьте режим «жарка». Отправьте туда овощи и обжарьте до румяного цвета.
3. В стакане воды разведите томатную пасту, чтобы жидкость получилась однородной. Влейте полученную смесь к овощам и перемешайте. Долейте оставшуюся воду, приправьте душистым и обычным перцем, солью, и другими специями. Положите лавровый лист и вновь хорошо перемешайте. Доведите соус до кипения на режиме «варка» или «тушение». Ещё раз попробуйте на вкус, если не хватает каких-либо специй, добавьте ещё.
4. Достаньте замороженные перцы и по одному опускайте в подливку. Готовьте, используя режим «тушение», порядка одного часа. Времени может понадобиться немного больше, это зависит от мощности вашей техники.

Фаршированный перец с овощами в мультиварке

Такое блюдо замечательно подойдёт тем, кто следит за своей фигурой или же соблюдает пост. А также перцы с овощами можно подавать как гарнир к мясу, птице или рыбе. В любом случае, это очень вкусно, аппетитно и полезно!

Ингредиенты:

• Морковь свежая – 300 г;
• Лук – 200 г;
• Перец болгарский – 15-17 шт.;
• Свежие томаты – 7-8 шт.;
• Рис – 300 г;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Соль, перец, ароматные специи – по вкусу;
• Свежая зелень – 1 пучок;
• Растительное масло для обжарки овощей.

Для подливки:

• Луковица среднего размера – 1 шт.;
• Томатная паста – 80 г;
• Вода – 750 мл;
• Приправы и любая зелень – по вкусу.

Приготовление

1. Для приготовления овощной начинки, промытый рис нужно отварить в подсоленной воде. Постарайтесь, чтобы он оставался немного твёрдым, тогда начинка получится рассыпчатой. Оставьте рис остывать, а в это время займитесь подготовкой овощей.
2. Очищенные лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками. Помидоры ополосните и удалите места крепления плодоножек. Затем их также нарежьте на небольшие кубики. Морковь измельчите на крупной тёрке.
3. Морковь и лук отправьте на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарьте до красивого, румяного цвета.
4. В отдельной посуде соедините обжаренные овощи, отварной рис, помидоры и чеснок. Добавьте измельчённую, свежую зелень. Приправьте начинку по своему вкусу, используя перец, соль и другие специи. Если хотите, чтобы у начинки был красивый солнечный колер, добавьте щепотку куркумы. Хорошо вымешайте полученную массу.
5. Болгарский перец аккуратно освободите от сердцевины и хорошо вымойте. С помощью чайной ложки наполните его начинкой. На дно чаши мультиварки налейте немного масла и выложите туда перец.
6. Приготовьте подливку. Очищенный лук нарежьте полукольцами и обжарьте на подсолнечном или оливковом масле до румяности. Добавьте к нему томатную пасту, перемешайте и тушите ещё несколько минут. Влейте воду, добавьте специи и по желанию, пряности. Полученную массу тушите на протяжении 10 минут. Незадолго до готовности добавьте нарубленную, свежую зелень.
7. Горячим соусом залейте перцы, выложенные в чашу мультиварки. Закройте крышку и выставьте режим «тушение». Фаршированный перец с овощами, в мультиварке готовится около 40 минут.

Хозяйке на заметку:

Фаршированные овощные перцы в летнее время можно приготовить также с баклажанами. Используйте слегка обжаренные кусочки баклажанов и риса. Перец можно нарезать половинками. С одного перца получится вкусное порционное блюдо.

Также очень аппетитными получатся фаршированные болгарские перцы с овощами, зеленым горошком. За 10 минут до готовности присыпьте их тертым твердым сыром. Горошек можно использовать как свежий, так и замороженный.

Изначально фаршированные мясной начинкой перцы считались исключительно болгарским блюдом. Со временем классический рецепт был видоизменен, а это блюдо заняло почетное место в славянской кулинарной книге. Сегодня можно без труда приготовить фаршированный перец в мультиварке.

На первый взгляд кажется, что фаршированные перцы - это очень простое блюдо, поэтому с его приготовлением не может возникнуть никаких сложностей. И это действительно так, однако существует ряд аспектов и секретов тушения перцев, фаршированных различной начинкой, которые позволят придать блюду изысканный вкус и пикантный аромат.

Вот что нам советуют опытные кулинары:

• для фаршировки необходимо выбирать только свежий, плотный и мясистый сладкий перец желательно одинакового размера;
• предварительно перец нужно очистить и помыть, не нарушая его целостности;
• внутрь перчинки можно выкладывать любую начинку;
• в классическом варианте начинкой служит фарш и рис;
• рис следует предварительно сварить до состояния полуготовности;
• промывать отварной рис необходимо до того, пока вода полностью не станет прозрачной;
• в начинку нужно добавлять только пассерованные овощи и сырой фарш;
• для фарша можно выбирать свинину, говядину или телятину;
• также перцы можно фаршировать грибами, филе курицы, кабачками, баклажанами, рыбой и т. д.;
• начинку для фаршировки необходимо тщательно перемешивать руками, чтобы равномерно распределить специи;
• тушить перцы можно в мультиварке либо кастрюле;
• также можно выпекать фаршированный перец в духовом шкафу в фольге;
• при приготовлении перца в мультиварке учитывайте ее мощность;
• фаршированные перцы в мультиварке Поларис можно приготовить в программе «Тушение» либо «Выпечка» за 60 минут;
• фаршированные перцы в мультиварке Редмонд можно тушить в программе «Мультиповар», для этого следует выставить температурную отметку 130-150° и время приготовления 50 минут.

Фаршированный перец в мультиварке: рецепт с фото

Мультиварка - замечательная помощница любой хозяйки. Вам нужно всего лишь подготовить все необходимые ингредиенты и сложить их в мультичашу. А главное, в мультиварке перцы не подгорят. Если вы хотите сделать вкусную подливку, то овощи предварительно нужно пассеровать в программе «Жарка», но не более 10 минут.

Состав:

• сладкий перец одинакового размера - 9 шт.;
• 150 г шлифованного риса;
• 0,5 кг говяжьей мякоти;
• 3 луковицы;
• морковь - 1 шт.;
• 2 ст. л. томатной пасты или мякоти свежих помидоров;
• 1 ст. л. сахарного песка;
• соль и приправы;
• 100 мл растительного масла.

Приготовление:

1. Охлажденную говядину следует промыть, тщательно просушить, а затем нарезать небольшими кусками.
   
2. Луковицы необходимо почистить. Очищенный лук можно промыть водой, чтобы устранить горечь.
   
3. Используя мясорубку, следует измельчить лук и говяжью мякоть до консистенции фарша.
   
4. Шлифованный рис предварительно нужно проварить до состояния полуготовности, а затем промыть до прозрачной воды.
5. К измельченной говядине следует добавить промытый отварной рис, поваренную соль и приправы в соответствии с вкусовыми предпочтениями.
   
6. Сладкий перец необходимо аккуратно очистить, удаляя плодоножку и семена, а затем промыть изнутри.
7. Вымытые перцы следует просушить.
   
8. Внутрь перцев нужно выложить начинку из фарша, утрамбовывая ее плотно, чтобы не оставалось пустоты.

   

9. Оставшуюся луковицу следует почистить и нарезать небольшими брусочками.
   
10. Морковь необходимо очистить от кожицы, помыть и натереть на средней терке.
    
11. В мультичашу нужно вылить растительное масло и выложить измельченную морковь с луком.
12. Затем следует задать программу «Выпечка» или «Жарка», установить таймер на 10 минут и пассеровать овощи.
    
13. Теперь нужно добавить томатную пасту либо мякоть свежих помидоров и протомить еще 1-2 минуты.
    
14. Сверху аккуратно необходимо выложить начиненные перцы, добавить сахарный песок и все залить 1 л горячей воды.
15. Тушить перцы, фаршированные мясом и рисом, следует в течение 55-60 минут в программе «Тушение», «Мультиповар» или «Суп».
    

Готовим замороженные фаршированные перцы в мультиварке

Производители свежезамороженных продуктов спешат современным хозяйкам на помощь. Чтобы сократить время приготовления питательного обеда или вкусного ужина для своих домочадцев, можно использовать полуфабрикаты фаршированного перца. Все, что вам нужно, это приобрести заготовки и стушить их в мультиварке.

Особенность приготовления полуфабрикатов заключается в том, что их необязательно размораживать. Если в мультиварочную чашу вы сложили замороженные перцы, тогда время их тушения увеличится в два раза. Под воздействием температуры перцы сначала разморозятся, а затем будут тушиться.

Состав:

• перцы фаршированные (полуфабрикаты) - 0,5 кг;
• растительное масло - 100 мл;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• томатная паста или мякоть свежих помидоров - 2-3 ст. л.;
• сахарный песок - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Предварительно заготовки фаршированного перца нужно разморозить. Если у вас недостаточно времени, то разрешается выкладывать замороженный продукт в мультиварочную емкость.
2. Луковицу и морковь следует почистить, промыть и нарезать. Морковь можно натереть или порезать брусочками.
3. В мультичашу нужно налить растительное масло и выложить овощи.
4. Пассеровать овощи следует в программе «Жарка» в течение 10 минут.
5. Затем в мультиварочную емкость необходимо выложить фаршированный перец.
6. В отдельной эмалированной либо стеклянной емкости следует смешать воду с томатной пастой и сахаром. Воды следует брать такое количество, чтобы она полностью покрыла перец.
7. Приготовленной водой с томатом необходимо залить перец.
8. Для тушения следует выбирать программный режим «Мультиповар», «Первые блюда» или «Тушение».
9. Для тушения замороженных перцев потребуется 2 часа, а для предварительно размороженных заготовок - 1 час.

Сладкий перец на пару — диетическое блюдо

Мультиварка - универсальный кухонный прибор, в котором можно приготовить практически любое блюдо на пару. Фаршированные паровые перцы можно включать в диетический рацион.

Состав:

• сладкий болгарский перец одинаковой величины - 3 шт.;
• шлифованный рис, отваренный до состояния полуготовности - 200 г;
• 1 луковица;
• морковь - 1 шт.;
• свежие или консервированные грибы - 100 г;
• 50 мл светлого пива;
• растительное масло для пассеровки;
• соль и приправы.

Приготовление:

Те, кто любит сладкий перец, стараются добавлять его во все возможные блюда. Но есть и такой рецепт, где этот ароматный овощ является основой. Самостоятельное и очень вкусное блюдо получается, если приготовить перец, фаршированный мясом и рисом в мультиварке. Простота приготовления, сочность и аромат перцев делают этот рецепт любимым во многих семьях. Его часто вспоминают, готовя праздничный ужин летом. И даже зимой можно от него не отказываться, если заморозить почищенные цельные перчики в морозильной камере. Чтобы приготовить тушеные фаршированные перцы, нам нужны:

• полкилограмма любого мяса;
• две крупных луковицы;
• два зубчика чеснока;
• одна крупная морковь;
• одно куриное яйцо;
• 70 г сухого риса;
• сушеная зелень;
• 100 г нежирной сметаны;
• две столовых ложки масла растительного;
• соль, перец.

Пошаговый рецепт перца фаршированого мясом и рисом в мультиварке

1. В первую очередь готовим фарш. Для этого мясо промываем, нарезаем на кусочки, обсушиваем бумажным полотенцем.
2. Лук и чеснок чистим. Одну луковицу режем крупными кусками – для мясорубки.
3. На мясорубке перекручиваем мясо, луковицу и чеснок. Всю массу солим, перчим, разбиваем в нее одно сырое яйцо и тщательно вымешиваем.
4. Далее добавляем к фаршу промытый сырой рис и сушеную зелень. Еще раз хорошенько перемешиваем – фарш для начинки готов!
5. Перцы промываем теплой водой, аккуратно срезаем с них верхушку с плодоножкой и вытаскиваем семена. Семена выбрасываем, а верхушку можно оставить в качестве оригинальной крышечки для перцев.
6. Чтобы перец не горчил, обдаем его крутым кипятком.
7. Морковь чистим, моем и натираем на крупной терке.
8. Оставшуюся луковицу режем четвертинками колец.
9. Устанавливаем на мультиварке режим «жарка». В чашу выкладываем морковь и лук и жарим до размягчения. Процесс займет у нас около десяти минут. Затем мультиварку выключаем.
10. Время обжаривания можно использовать для начинения перцев. Столовой или чайной ложкой набираем понемногу фарш и вкладываем в овощи. Сильно уплотнять не нужно – главное, чтобы перцы были заполнены до верха.
11. Готовим заливку – сметану тщательно перемешиваем с одним литром воды, подсаливаем, добавляем сушеную зелень (можно и свежую, конечно).
12. Начиненные перцы аккуратно ставим в кастрюлю мультиварки. Очень желательно сделать это именно вертикально, чтобы фарш во время кипения не покинул наши овощи. Если перчиков не хватило для плотной и надежной установки, можно заполнить пустые места дольками сырого картофеля.
13. Если же перцев получилось больше, можно несколько штук положить сверху горизонтально – они приготовятся практически на пару.
14. Когда все готово к запуску программы, заливаем разведенную сметану. Если заливки не хватило, чтобы покрыть три четверти высоты перцев, добавляем воды до нужного уровня.
15. На перцы укладываем крышечки с хвостиками, закрываем мультиварку и включаем режим «тушение» на один час и сорок минут.

Также можете приготовить это блюдо, по другому видео рецепту.

Готовое блюдо подаем вместе с соусом. Перец, фаршированный мясом и рисом в мультиварке получается очень нежным и сочным. Попробуйте – вы останетесь довольны результатом! Готовьте вкусные и диетические вторые блюда , вместе с сайтом

С помощью мультиварки можно творить чудеса на кухне без особых усилий и затрат времени. Этот прибор умеет готовить отличные пышные бисквиты, варить супы, тушить мясо. Вся еда получается не просто вкусной, но еще и очень полезной, ведь готовятся продукты с минимальным количеством масла. Попробуйте сделать в мультиварке любимые фаршированные перцы.

Как приготовить фаршированный перец в мультиварке

Можно подумать, что приготовить фаршированный перец в мультиварке – очень легко и просто. Однако даже у такого простого блюда есть ряд аспектов, которые придают перцам изысканный вкус и неповторимый аромат. Опытные кулинары советуют:

• выбирать для фаршировки только свежие и мясистые овощи одинакового размера;
• рис и другие ингредиенты, кроме фарша, перед начинкой нужно отварить или обжарить до полуготовности;
• всегда учитывать мощность и модель устройства, так как готовить фаршированный перец в мультиварке нужно разное количество времени, в зависимости от фирмы;
• чтобы сделать сытный ужин, для фарша нужно выбирать телятину, баранину, свинину, а вот курица больше подойдет для нежного диетического блюда;
• важно не только правильно делать начинку для фаршировки, но и тщательно ее перемешать, иначе она пропечется неравномерно;
• фаршированные перцы в мультиварке получатся вкуснее, если для фарша использовать орегано, сушеный укроп, куркуму или хмели-сунели;
• после того, как положите на дно чаши заготовки, обязательно долейте соус или кипяченую воду, иначе продукты будут жариться, а не тушиться.

Перец фаршированный в мультиварке – рецепт с фото

Готовить с пошаговыми инструкциями, описанием и фото гораздо проще, особенно если тонкости кулинарии вы только начали осваивать. Такие рецепты помогают подробнее разобраться в деталях и заранее увидеть окончательный результат. Кроме того, с помощью таких мастер-классов можно не только научиться готовить правильно, но еще оформлять красивую подачу и делать эффектную презентацию. Попробуйте освоить любой рецепт приготовления фаршированного перца из предложенных ниже вариантов и найдите тот, который больше придется по вкусу.

С мясом

Начинить внутренности болгарского перца можно практически всем, что найдется под рукой, но гораздо вкуснее, сытнее и аппетитнее получается блюдо с добавлением мяса и гречки. Если не хотите долго возиться с подготовкой продуктов, с вечера отварите гречневую кашу, пропустите мясо через мясорубку и обработайте овощи. В таком случае время приготовления составит всего полчаса.

Ингредиенты:

• гречка – ½ стакана;
• лук – 3 головки;
• перец – 8 стручков;
• мясо – 500 г;
• паста – 4 ст. л.

Способ приготовления:

1. В подсоленной воде отвариваем до полуготовности гречневую кашу.
2. На сковороде пассеруем мелко нарезанный лук.
3. Готовый лук соединяем с гречкой, приправляем специями. Смешиваем кашу с мясом.
4. Наполняем начинкой подготовленные овощные формочки, складываем на дно мультиварки.
5. Заливаем заготовки томатным соусом, сделанным из пасты и 3 стаканов теплой воды.
6. Потушить фаршированный перец с мясом нужно в режиме «Суп» около 45 минут.

С мясом и рисом

Очень часто в качестве мясной составляющей хозяйки используют готовый свино-говяжий фарш, но его вполне можно заменить обычным куриным филе. Нарежьте мясо курицы совсем мелкими кубиками и обжарьте в сотейнике с луком, либо измельчите грудку в блендере. Если же хочется чего-то особенного, нового, необычного, то вместо сырого филе возьмите запеченную или копченую курочку.

Ингредиенты:

• готовый рис – 1 ½ стакана;
• куриное филе – 0,5 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• томатная паста – 1/3 стакана;
• сметана – 1 ст.;
• вода – 4 ст.

Способ приготовления:

1. На режиме для жарки готовим пассерованный лук.
2. Филе нарезаем кубиками, закидываем к луку и обжариваем с добавлением сметаны 5-7 минут.
3. Смешиваем мясную смесь с рисом, добавляем чеснок и специи. Наполняем начинкой все перчины.
4. Выкладываем заготовки в мультиварку, вливаем к ним томатный соус и воду.
5. Закрываем крышку устройства, выбираем программу «Суп».
6. Для тушения перца, фаршированного мясом и рисом, нужно 45 минут.

Классический­

Встречайте перцы фаршированные – рецепт классический! Вкус этого блюда знаком многим с самого раннего детства. Иногда может показаться, что он настолько неуловим, что повторить его в наши дни невозможно, но мечты всегда сбываются. Как приготовить вкусный нежный перец с начинкой из риса и фарша, вы узнаете из этого пошагового рецепта с фото. Не затягивайте с готовкой, порадуйте свою семью любимым блюдом прямо сегодня.

Ингредиенты:

• перец – 10 шт.;
• фарш – 500 г;
• отварной рис – 1 ст.;
• лук – 3 головки;
• морковка – 2 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• сметана – 1 ст.

Способ приготовления:

1. Смешиваем рис с пассерованными овощами и фаршем. Приправляем начинку специями, добавляем чеснок.
2. Наполняем овощные коробочки начинкой. Укладываем заготовки в мультиварку.
3. Смешиваем специи, полстакана воды со сметаной. Выливаем подливу.
4. Закрываем крышку устройства и выбираем на дисплее режим «Тушение» на полтора часа.

Диетический в мультиварке

Найти диетический рецепт фаршированного перца в мультиварке с фото не такая уж простая задачка, но вполне выполнимая. Попробуйте заменить основные ингредиенты – мясо и рис, полезными овощами. Пищевая ценность такого блюда составит всего 58 кКал. Для сравнения, в перце, приготовленном по классическому рецепту, где присутствует мясо с рисом, энергетическая ценность доходит до отметки в 91 кКал.

Ингредиенты:

• перцы – 6 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• морковка – 2 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• консервированная фасоль – 1 банка;
• чеснок – 2 дольки.

Способ приготовления:

1. Мелко нарезанные овощи пассеруем с чесноком и специями на растительном масле.
2. Перемешиваем с консервированной фасолью, начиняем овощной смесью половинки перчин.
3. Выкладываем заготовки на дно мультиварки, заливаем водой.
4. Выставляем на дисплее программу «Варка» на полчаса.

С фаршем

Мультиварка – замечательная кухонная помощница. Если бы это устройство можно было сравнить со сказочными персонажами, то она бы стала домашней золушкой. Вам нужно только подготовить продукты и сложить их в чашу, остальное чудо-машина сделает сама. Не менее важно и то, что перцы в мультиварке никогда не подгорят, а про готовность блюда оповестит звуковой сигнал.

Ингредиенты:

• перцы – 10 шт.;
• фарш – 0,5 кг;
• готовый рис – 1 ст.;
• лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• томатная паста – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Лук с морковью мелко нарезаем, пассеруем на подсолнечном масле, а затем смешиваем с рисом и фаршем.
2. Наполняем начинкой овощи. Ставим заготовки хвостиком вверх на дно мультиварки.
3. Смешиваем томатную пасту с водой, заливаем подливкой овощи.
4. Включаем программу «Тушение», ставим таймер на 75 минут.
5. За 15 минут до окончания приправляем блюдо специями.

С рисом

В наши дни многие стали придерживаться православных канонов. Когда за окном только начинает падать снег или, наоборот, побежали первые весенние капели, всех верующих ожидает испытание души – пост. Очень важно в этот период не просто придерживаться всех церковных законов, но и правильно составить рацион. Фаршированные перцы без мяса станут отличным дополнением к меню.

Ингредиенты:

• перец – 6 шт.;
• грибы – 250 г;
• лук – 1 головка;
• морковь – 1 шт.;
• рис – 150 г;
• томатный сок – 1 ст.

Способ приготовления:

1. Вначале необходимо сварить, промыть и остудить рис.
2. Измельчите в блендере лук с морковью, смешайте овощи с рисом.
3. Грибы нарежьте мелкими кубиками, пассеруйте на подсолнечном масле, пока не уйдет вся жидкость.
4. Добавьте грибы к рисово-овощной смеси.
5. Наполните начинкой овощи, установите их в вертикальном положении в мультиварку.
6. Влейте томатный сок или сливочный соус, закройте крышку устройства.
7. Для готовки выберите режим «Тушение».

С овощами и фаршем

Еще один простой рецепт вкусного перчика, который дополнительно фаршируется овощами. При желании его всегда можно немного видоизменить, например, добавить замороженную стручковую фасоль, каперсы, а репчатый лук заменить зеленью. Тут многое будет зависеть от ваших предпочтений. Не забывайте только предварительно разморозить замороженные продукты и слить воду, иначе ароматное блюдо может быть испорчено.

Ингредиенты:

• перец – 1 кг;
• мясная смесь – 600 г;
• рис отварной – 1 ст.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатная паста – 3 ст. л.;
• сметана – 1 ст.

Способ приготовления:

1. Половинку перцев режем тонкой соломкой, вторую отвариваем в кипятке 3 минуты.
2. Шинкуем мелкими кубиками лук с морковью, пассеруем овощи до готовности с перцем и солью.
3. Смешиваем лук, морковь, рис с фаршем.
4. Заполняем начинкой полости в отварном перце.
5. Выкладываем заготовки на дно чаши, заливаем томатно-сметанным соусом.
6. Тушить будем на режиме «Суп» 20-30 минут.

Без риса

Зачем нужен рис в начинке для перцев? Он помогает всем ингредиентам склеиться друг с дружкой, добавляет вкуса и калорийности блюду. Если вы не большой ценитель этой крупы или ее просто не оказалось в данный момент под рукой, не отчаивайтесь, а просто замените рис овощами: свежими грибами, морковью и помидорами. Получится ничуть не хуже традиционного блюда.

Ингредиенты:

• перчики – 5-7 шт.;
• фарш – 500 г;
• лук – 3 шт.;
• грибы – 300 г;
• томаты – 4 шт.;
• морковь – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Лук с морковью трем на терке и пассеруем в мультиварке на режиме «Жарка» до полуготовности.
2. Перекладываем половину овощей в миску, а в мультиварку добавляем грибы.
3. Смешиваем обжаренную начинку с фаршем.
4. Обдаем томаты кипятком, снимаем кожицу и мелко режем.
5. Добавляем к томатам вторую часть лука с морковью, заливаем половиной стакана воды и тушим 5-7 минут.
6. Фаршируем заготовки первой начинкой. Выкладываем в мультиварку.
7. Сверху на них кладем томатную заправку, закрываем крышку.
8. Для тушения выбираем программу «Суп» и устанавливаем таймер на 45 минут.

Как приготовить замороженный фаршированный перец

Не только производители кухонной техники спешат на помощь молодым хозяйкам, ответственные поставщики продуктов тоже желают помочь. Поэтому на прилавках магазинов в продаже появился замороженный перчик. Главная задача полуфабрикатов – сократить время на готовку сытного и питательного обеда. Как приготовить замороженный фаршированный перец в мультиварке правильно? Обо всех тонкостях лучше остальных слов расскажет этот рецепт.

Ингредиенты:

• фарш – 0,25 кг;
• замороженный перец – 2 шт.;
• отварной рис – ½ ст.;
• тертый сыр – 50 г;
• лук – 1 головка.

Способ приготовления:

1. Отварной рис смешиваем с фаршем и мелко нашинкованным луком.
2. Наполняем внутренности замороженных перчин начинкой, складываем в пароварочную чашу мультиварки.
3. Чтобы приготовить замороженные овощи, устанавливаем на дисплее режим «На пару», а время приготовления увеличиваем вдвое.
4. После звукового сигнала открываем крышку, но перец не достаем. Украшаем блюдо тертым сыром и включаем режим «Выпечка».
5. Зажариваем верхушки в течение 7-10 минут.

Ознакомьтесь и с другими рецептами, как приготовить вкусный .

Видео