Чтобы получить удовольствие от нежнейших, рассыпчатых пончиков не нужно идти в кофейню. Достаточно запастись продуктами и вдохновением, чтобы приготовить дома кучу вариантов этого блюда.
Пончики — это одно из любимейших лакомств, которое знакомо нам с детства. Они легко и быстро готовятся и не будут кстати как к праздничному столу, так и к семейному обеду.
Как приготовить пончики на кефире?
Кефир недорогой продукт и очень подходит для приготовления вкусных и пышных домашних пончиков. Блюдо готовится всего за 15 минут и не требует особых усилий.
Пончики на кефире
Нам понадобится:
- 300 мл кефира
- Яйца 2 шт.
- Соль и сахар 2 ст.л.
- Мука 3ст.
- Растительное масло 500 мл
Процесс приготовления:
- Необходимо взбить яйца и сахар
- Далее добавить соль и кефир и перемешать массу до однородной консистенции
- Муку просеять через сито, чтобы она наполнилась кислородом и тесто было более пышным
- Муку всыпать порциями в жидкую массу и перемешивать до эластичного состояния
- Тесто должно отлипать от рук и только после этого его можно завернуть в пленку на 10 минут
- Из теста формируем колбаску, которую разрезаем и сворачиваем в виде бублика
- Наливаем растительное масло в кастрюльку и доводим его до кипения
- По очереди обжариваем до золотистого цвета пончики
- Выкладываем их на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы она впитала лишнее масло
- После остывания блюда посыпаем их сахарной пудрой
Рецепт домашних творожных пончиков
Пончики с добавлением творога обладают невероятно нежным вкусом и практически тают во рту. Такое лакомство очень любят дети. Да и сам по себе творог несет достаточное количество пользы для растущего организма.
творожные пончики
При этом с учетом того, что не все дети любят творог в чистом виде, творожные пончики в данном случае идеальный выход из ситуации.
Нам понадобится:
- 500 гр творога
- 2 яйца
- 400 гр муки
- 500 мл. растительного масла
- 100 гр. сахара и 1 ч.л соли
Процесс приготовления:
- Яйца миксером взбиваем с сахаром до образования устойчивой белой пены
- Добавляем постепенно творог, продолжая взбивать
- Далее соль и муку порционно всыпаем в смесь и перемешиваем на более низкой скорости
- Когда тесто станет густым, вынимаем его и подмешивая муку доводим до эластичного стояния
- Формируем круглые шарики и жарим во фритюре около 7 минут каждый
- Вынимаем и даем остыть на салфетке
- Поливаем сваренной глазурью или просто сахарной пудрой
Рецепт домашних классических пончиков на дрожжах: пошаговый рецепт
домашние пончики
Для приготовления пончиков на дрожжах нужно запастись терпением и временем. Они делаются несколько дольше, чем обычные на кефире, но зато сохраняют свою свежесть намного дольше.
Нам понадобится:
- Пакетик сухих дрожжей 10 гр.
- 500 гр. молока
- 100 гр. сахара
- 50 гр. сливочного масла
- Пол кило муки
- 150 мл молока
Процесс приготовления:
- Растворяем дрожжи в теплом молоке 100 мл и даем постоять минут 10
- Яйца взбиваем с сахаром
- Оставшееся молоко подогревам и смешиваем со сливочным маслом, солью и яичной смесью
- Вымешиваем тесто с добавлением муки до эластичного состояния
- Формируем шарики и жарим во фритюре на растительном масле около 5 минут каждый
- Остужаем и посыпаем сахарной пудрой или сиропом
Пончики на молоке без дрожжей с вареной сгущенкой
В этом рецепт вместо кефира используется молоко и специи, что придает пончикам невероятный аромат восточных сладостей.
Его очень удобно использовать даже на праздничных застольях, потому что пончики получаются оригинального вкуса и очень нежные.
пончики на молоке с вареной сгущенкой
Нам понадобится:
- 500 мл молока
- 500 гр муки
- 2 яйца
- 150 гр. сахара
Специи: корица или шафран
- 500 мл. растительного масла
- 50 гр. сливочного масла
- 200 мл. сгущенки
- Процесс приготовления:
- Миксером взбиваем яйца с сахаром
- Постепенно добавляем теплое молоко и специи, которые раскрывают свой аромат в теплой смеси
- В готовую массу всыпаем частями муку, чтобы не было комочков
- В микроволновке растапливаем сливочное масло и добавляем к смеси
- Вымешиваем тесто руками пока оно не станет пластичным не будет отлипать от рук
- Если тесто очень мягкое, то можно еще добавить муки
- Далее формируем шарики и жарим на раскаленном масле около 7 минут каждый
- Каждый пончик при желании можно наполнить сгущенным молоком из кондитерского шприца
- Сверху можно посыпать сахарной пудрой или сделать цветную глазурь
Пончики на сметане, рецепт
Сметанные пончики получаются очень хрустящими и нежными внутри. Эти рецепты пришли к нам из детства от наших бабушек и напоминают о самых вкусных моментах жизни.
пончики на сметане
Нам понадобится:
- 300 мл. сметаны 20%
- 400 гр. муки
- 2 яйца
- 100 гр. сахара
- 500 мл растительного масла
Процесс приготовления:
- Венчиком или миксером необходимо взбить яйца и сахар до белое пены
- Далее постепенно добавляем сметану
- Муку просеиваем и порциями всыпаем в смесь
- Замешиваем эластичное тесто и формируем шарики
- Жарим на раскаленном масле и выкладываем на салфетку для стекания масла
- Украшаем сахарной пудрой, медом или глазурью
Пончики с шоколадом, рецепт
Для приготовления шоколадным пончиков нам понадобится не так много ингредиентов. Но зато потрясающий вкус и вид этого блюда удивят и порадуют ваших близких или гостей, не меньше чем любое праздничное блюдо.
пончики с шоколадом
Нам понадобится:
- 100 гр. шоколада
- 300 мл сметаны
- 150 гр сахара
- 2 куриных яйца
- 500 мл растительного масла
- 400 гр муки
- 100 гр. сливочного масла
Процесс приготовления:
- Яйца и сахар взбиваем венчиком до устойчивой пены
- Добавляем сметану и растопленное сливочное масло
- Муку просеиваем и всыпаем постепенно, дабы не было комочков
- Шоколад растапливаем на водяной бане
- Добавляем его в пока еще не густое тесто
- Всыпая оставшуюся муку, вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук
- Формируем пончики в виде круга с отверстием и жарим на раскаленном масле
- Горячие пончики можно полить сверху также растопленным шоколадом и подавать к столу
Видео: Испанские пончики с шоколадом!
Как приготовить пончики на скорую руку?
Когда гости на пороге или хочется побаловать близких, то можно воспользоваться рецептом быстрых пончиков за 15 минут.
готовим пончики на скорую руку
Нам понадобится:
- 200 гр. муки и 200 гр. манной крупы
- 1ч.л. разрыхлителя
- 1 стакан молока
- 1/3 стаканы пахты
- 100 гр. сахара
- 50 гр. сливочного масла
- 500 гр. растительного масла для жарки
Способ приготовления:
- Для начала нужно смешать все сухие ингредиенты в миске
- Затем смешать все жидкие и влить в сухую массу тщательно перемешивая
- Раскалить масло в кастрюле или фритюрнице
- Аккуратно брать и ложкой формировать шарики, выкладывая их в кипящее масло
- После подрумянивания выкладывать на тарелку и посыпать пудрой, кокосовой стружкой, нонпарелью(мелкая сладкая присыпка) или просто орешками с медом.
Видео: Творожные пончики на скорую руку
Рецепт заварных пончиков
Заварные пончики отличаются от своих аналогов текстурой теста, его пористостью и возможностью начинить их любой начинкой от заварного крема,джема или сливочной начинки, до шоколада.
Такие пончики требует несколько больше времени на приготовление, но зато будут съедены гораздо быстрей.
заварные пончики
Нам понадобится:
- 200 гр. муки
- 150 гр. сливочного масла
- 1 ст. воды
- 3 яйца
- ½ ч.л. соли и 1 ст.л. сахара
Способ приготовления:
- Чтобы приготовить заварное тесто нам нужно в кастрюлю вылить воду, добавить соль, сахар и сливочное масло
- Дождаться помешивая. Пока все не смешается и постепенно добавлять муку
- Постоянно размешиваем чтобы не было комочков до получения однородной массы
- Тесто готово если оно легко отстает от стенок кастрюли
- Затем дать ему немного остыть и вымесить руками на столе для более плотной структуры
- Взбить яйца в миксере и смешать наше тесто на малой скорости с яичной смесью
- Далее двумя ложками формируем шарики и выкладываем в раскаленное масло на 7 минут каждый
- Выкладываем их на бумажное полотенце и даем остыть, чтобы затем украсить пудрой или яркой посыпкой
Видео:Французские заварные пончики ПЕ-ДЕ-НОН
Картофельные пончики
Из картофеля можно приготовить тысячи блюд. Но очень редко встретишь картофель среди кулинарных блюд.
Одним из таких рецептов являются картофельные пончики по – венгерски с специальным соусом. Это блюдо может стать самостоятельным ужином благодаря своей питательности и калорийности.
картофельные пончики
Нам понадобится:
- 200 гр. муки
- Соль по вкусу
- 700 гр. отваренного картофеля
- 500 гр растительного масла
- 3 яйца
- Перец по вкусу
- 100 гр. сметаны
- Пакетик сухих дрожжей
Способ приготовления:
- Для начала отварной картофель нужно измельчить в мясорубке или блендере
- Добавить в него перец, дрожжи, соль, яйца и сметану
- Замесить крутое тесто
- Из него руками формировать шарики и обжаривать во фритюре
- Подавать такое блюдо можно со сметанным соусом с чесноком или любым другим, который вам подходит
Видео: Картофельные пончики
Как приготовить пончики на сковороде, в мультиварке, в кастрюле?
готовим пончики в мультиварке, на сковородке, в кастрюле
- Процесс приготовления пончиков очень похож и разница составляет лишь в ингредиентах и способе обжаривания. В основном их готовят в кастрюлях с очень толстым дном или тяжелых чугунных сковородах
- Толстое дно такой посуды позволяет маслу равномерно прогреется и соответственно иметь нужную температуру для полной прожарки пончиков
- Но есть очень удобный способ приготовления пончиков мультиварке. Что значительно упрощает процесс отслеживания температуры, поскольку она сама следит за нужной температурой и позволяет получить нежные и хрустящие пончики
- Для этого выбираем режим «Жарки» заливаем 700 гр. растительного масла в чашу и ждем его нагрева
- Далее из текста, приготовленного по одному из рецептов выше можно сформировать шарики постепенно их обжаривать в кипящем масле.
- Очень удобно, что именно в мультиварке масло не горит и не дымит, что позволяет готовить в более комфортных условиях
Видео: Как приготовить пончики? Три вида глазури
Приготовить пончики в домашних условиях очень просто, если знать несколько секретов, которыми мы с вами поделимся. Пончики - это сладкая выпечка из дрожжевого теста, приготовленная при помощи фритюра. Дрожжевое тесто - дело небыстрое, поэтому для ленивых любителей сладкого есть вариации с более быстрым бездрожжевым тестом, на разрыхлителе. Выбирайте тот вариант, который вам нравится больше всего. Но мы рекомендуем попробовать традиционное дрожжевое тесто, оно точно даст именно тот вкус детства, который вы наверняка помните.
Традиционной для пончиков является и форма - небольшого размера пышное кольцо.
Пончики могут быть разными, от обычного жареного теста до пончиков с различными начинками - заварным кремом, шоколадом, лимонным
курдом, ягодным джемом. Начинка - это тоже дело вкуса. С чем бы вы ни выбрали
пончики, главное, чтобы вы понимали, что самые вкусные - сделанные своими руками. И конечно же, не забывали о чувстве меры, ведь это калорийная сладость,
приготовленная не самым полезным способом.
Немного истории
Впервые это блюдо упоминается в английской кулинарной книге начала XIX века, в разделе американских рецептов. Технология его приготовления и внешний вид практически не отличаются от того, как это происходит и выглядит сегодня. В начале XX века появились автоматы, которые механизировали процесс производства пончиков и стали очень популярны по всему миру.
Стали открываться сети кофеен, где основным блюдом были именно пончики с разными топингами и начинками. С этого момента пончики стали не только покрывать сахарной пудрой, но и использовать глазурь, карамельный соус, а от разнообразия начинок у посетителя рябило в глазах.
Секреты приготовления
Самостоятельное приготовление пончиков не требует особых навыков. Нужно знать лишь несколько тонкостей, которые помогут приготовить вкусную сладость. Привычную форму пончикам придать несложно. Есть два способа. Первый, когда тесто раскатывается в колбасу, режется на равные по размеру колобки, каждому колобку придается форма круга и пальцем в центре делается отверстие. Второй способ - из теста скатываются несколько жгутов, из которых формируется кольцо нужного размера.
Не забывайте, что при жарке пончики увеличиваются в размерах почти вдвое. Это нужно учитывать при готовке. Если вы хотите начинить пончики, то нужно лишь сделать небольшой разрез в тесте и начинить его при помощи кондитерского мешка любой подходящей начинкой. Для жарки пончиков используется фритюр температурой не ниже 180 градусов.
Для фритюра подходит любое растительное масло, главное, не жарить слишком большую партию пончиков на одном и том же масле. Готовые пончики лучше вынимать шумовкой и складывать на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Сахарной пудрой присыпают еще горячие пончики, тогда она немного подплавится и будет достаточно крепко держаться на них.
Рецепт домашних
пончиков
Ингредиенты:
- Сухие дрожжи 2 ч. л.
- Мука 350 г
- Растительное масло 3 ст. л.
- Сахар 3 ст. л.
- Соль щепотка
- Яйца 1 шт.
- Молоко 20 мл
- Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Слегка нагреть молоко и выложить дрожжи, перемешать.
Добавить несколько столовых ложек муки, 1 ложку сахара и дать постоять в теплом
месте около получаса.
Доброго времени суток! Читатели и подписчики, рада васмснова видеть у себя на блоге. Проходя, сегодня в магазине, увидела такое чудо, что так и захотелось его купить и съесть, а потом подумала и решила сделать его сама. Ну, что ж, разговор пойдет в этой заметке на сладкую тематику, под названием румяные пончики.
Кто не ел такие в детстве, да наверно все такие лакомки обожают, но опять же не все могут себе их позволить, дабы это вредно да еще и очень калорийно. Но, можно иногда себе сделать праздник для души, ну и не только, дети оценят по достоинству. Так что зовите гостей, и пеките такие вкусности и вы точно услышите: «Вау! Я тоже такие люблю». Какими же должны быть настоящие пончики? Чем можно их украсить? Чем полить или посыпать? Почему получились сухими? Об это вы сегодня узнаете прямо здесь, так что не переключайтесь!
Интересно! Часто такую выпечку называют данкин донатс или берлинеры.
Самый наверно любимый и простой ГОСТовский в исполнении вариант, он относится к традиционно-классическому виду, вы с легкостью можете сами приготовить такое лакомство дома. Доступные продукты делают его самым привлекательным, по отношению в другим вариантам.
Нам понадобится:
- дрожжи сухие – 0,5 ч. л.
- молоко – 0,5 ст.
- сливочное масло – 25 г
- желток – 1 шт.
- сахар – 1 ст. л.
- ванильный сахар – 0,5 пак.
- соль – щепотка
- мука – около 300 г
- масло растительное для фритюра – около 1 ст.
- сахарная пудра
Способ приготовления:
1. Для начала возьмите муку пол стакана высшего сорта, хотя можно взять и общего назначения, поместите ее в чистую и хорошо насухо миску. Далее отправьте соль, сахар и дрожжи туда же.
Важно! Перед замесом, муку лучше всего просеять несколько раз, так блюдо получится пышнее
2. Второй шажочек, в муку внесите молочко, желательно теплое. Перемешайте очень хорошо, чтобы не было никаких сгустков.
3. Теперь можно забыть об опаре. Накройте мешочком или тарелочкой и поставьте отдыхать в теплое местечко, например на окошко на солнышко или в духовку слегка разогретую.
Как только вы увидели, что опара набухла, увеличилась в 2 раза, то сделайте следующие рекомендации.
4. Добавьте сливочное масло, которое заранее нужно будет растопить на водяной бане или микроволновой печи. После внесите ванильный сахар и взбитый желток (можно взбить венчиком или блендером).
5. Добавьте остальную муку и вымешайте настоящее тесто.
6. Опять поставьте его отдыхать на часок.
7. Что ж, теперь разомните его, присыпав досточку мукой.
8. Раскатайте большой круг, толщина должна быть 0,6 мм примерно, и при помощи специального прибора, можно сообразить и взять какой-нибудь стаканчик или бокальчик и сделать такие формы.
Важно! Хотите добиться большой пышности? Тогда дайте кольцам полежать минут 10-15.
9. Как вы думаете, что теперь? Самый ответственный момент, налейте масло растительное во фритюрницу или сотейник и жарьте этих вкусных красавцев с двух сторон.
Важно! Масло не жалейте, чтобы колечки хорошо наполовину потонули в нем.
10. Конечно же с двух сторон до красивой аппетитной корочки.
11. Аккуратно при помощи двух вилочек или шумовки вытащите вкусняшки и положите их на бумажные салфетки, чтобы стек жир, а потом переместите в чашку и посыпьте сахарной пудрой.
12. Вот такие хрустящие и воздушные дрожжевые «чудики» получились, как будто на вкус из детства. Смотрится очень аппетитно и необыкновенно! Побалуйте своих любимых этим лакомством.
Интересно! По другому это блюдо называется берлинеры. Только настоящие берлинеры начиняются еще начинкой.
Классические лакомства без дрожжей
Нам понадобится:
- яйца куриные — 3 шт.
- молоко — 1 л
- сахар-песок — 1 ст.
- мука — 4 ст.
- сода пищевая — 1 ч.л
- уксус — 1 ст.л
- масло растительное — 1 л
Способ приготовления:
1. Возьмите посуду, в который вы будете делать замес. Разбейте три яйца, добавьте сахарный песок. Перемешайте все хорошо вилочкой. Погасите в уксусе соду, и добавьте. Теперь влейте молочко. Размешайте.
2. Внесите муку и получится вот такая смесь, похожая на тесто для оладушек. Да, тесто будет жидким, можно сделать и густым.
3. И теперь как будто вы жарите оладьи раскалите хорошо сковородку, влейте растительное рафинированное масло, и аккуратно при помощи столовой ложки сформируйте шарики.
4. Должна появиться такая золотистая корочка с двух сторон.
5. После жарки, обязательно вытащите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишка масла. Затем притрусите сахарной пудрой. Посмотрите, какие лакомки в разрезе получились, очень великолепно смотрятся, мои ребятишки зовут их хлопушки. Пробуйте делать такие и вы, обязательно понравятся!
Пышные дрожжевые плюшки на кефире — вкуснятина из детства за 10-15 минут
Этот вариант будет отличаться от двух предыдущих тем, что он без молока, зато на кефире, также готовим дома этот суперский десертик.
Нам понадобится:
- Мука - 1-1, 5 ст.
- Кефир - 125 мл
- Сахар - 2,5 ст.л
- Яйцо -1 шт.
- Сода - 0,3 ч.л
- Соль - 1 щепотка
- Сахарная пудра
Способ приготовления:
1. Сразу скажу, что можно соду заменить на разрыхлитель. Итак, в кефир добавьте соду и пусть она в нем погасится. Затем вбейте яйцо, размешайте. Добавьте соль и сахар, растительное масло 2 столовые ложки. Теперь просеянную муку постепенно добавляйте в эту смесь.
Важно! Для того, чтобы пончики не получились такими жирными нужно в тесто добавить растительное масло.
2. Получилось такое тесто, дайте ему немного полежать, отдохнуть, а потом раскатайте его в круг (толщина 1,2 см) и сделайте такие формы в виде колечек.
3. Пожарьте заготовки на растительном масле в большом сотейнике, фритюрнице или сковороде с двух сторон. Должна получиться светлая коричневая корочка. Посыпьте сахарной пудрой или обмакните в варенье.
Готовим пончики дома
Такое интересное и очень подробное описание этой сладкой выпечки предлагаю вам, посмотреть в этом видео с канала ютуб.
Видео о том, как приготовить на воде и дрожжах с начинкой из повидла
Когда совсем вдруг на кухне не оказалось самых необходимых ингредиентов, на помощь придет этот способ:
Пончики из творога жареные в масле
Простой и хороший рецепт, который нравится всем, кто любит творог. Чем-то напоминает по вкусу сырники.
Нам понадобится:
- творог- 500 г
- яйцо- 2 шт.
- сахар- 2 ст. ложка
- сода- 1 ч.л. гашеной в уксусе или лимонном соке
- мука — 2 стакан
- ванилин, соль- по одной щепотке
Способ приготовления:
1. Возьмите творог, конечно никто не будет спорить с тем, что если вы берете домашний, то это будет самый лучший вариант приготовления. Обычный магазинный тоже подойдет, рекомендую брать от 15% и выше. Так вот, творог хорошо разомните вилочкой в чашке, затем посолите, посахарите и внесите яйца.
2. Для ароматности добавьте ванилин. Перемешайте. Соду погасите в уксусе и влейте туда же. Размешайте.
3. Затем следом идет мука. Ее нужно будет хорошо просеять через ручное сито.
Важно! Ориентируйтесь по консистенции теста, сыпьте чуть больше, чуть меньше. Не бойтесь, оно будет немного липким.
4. Сначала смочите руки растительным маслом, а затем вылепите такие шарики-колобки. Как потешно смотрится.
5. Разогрейте масло и опустите туда шарики, не ложите сразу все, чтобы было место хорошо обжариться всем, переверните на другую сторону, когда первая будет готова.
6. Прикольно так кипят в маслице.
7. Внутри они получаются пышненькими и мягкими, смотрите сами.
8. Красивых и золотистых посыпьте сахарной пудрой, можно украсить заварным кремом и приглашайте к столу. Подать можно на сервировочной тарелке, а можно в коробочке.
Воздушные вкусняшки на сгущенке с разрыхлителем
Самым простым, легким и быстрым является вариант в домашних условиях, приготовленный на необычном и сладком ингредиенте, такое как сгущенное молоко. Такие пампушечки, пышечки, как угодно можно обозвать, никого не оставят равнодушными. Как вообще можно отказаться от этого чуда?
Нам понадобится:
- Сгущенное молоко - 1 банка
- Яйцо - 3 шт.
- Мука - 2 ст.
- Разрыхлитель - 1 ч.л
- Соль - щепотка
- Ванилин - щепотка
- Сахарная пудра - 2 ст.л
- Растительное масло - 1 Литр (для жарки во фритюре)
Способ приготовления:
1. Начните с яиц, поместите их в миску, посолите и добавьте ванилин. Затем внесите сгущенку, хорошо все перемешайте. Затем добавьте муку и разрыхлитель и замесите тесто.
Важно! Не делайте тугое тесто, чтобы пончики были пышными, легкими и воздушными, сыпьте муку потихоньку порциями.
2. После замеса уберите тесто в прохладное место в холодильник на 1 час. По истечении времени хорошо разомните его по столу, затем сделайте небольшие колбаски, которые порубите ножом на небольшие кусочки, вот так, как показано на рисунке.
3. Из каждого кусочка руками сформируйте шарик, а затем обжарьте на растительном масле во фритюрнице с обоих сторон, пока не увидете аппетитную классную корочку. Приятного аппетита!Подавайте с чаем, кофе или какое.
Рецепт с начинкой в духовке
Люблю все необычное, кто бы мог подумать, что можно выпечь это блюдо в духовке, дабы сделать его на немного полезнее. Многие могут воскликнуть, что это больше напоминает калачи, ну что ж, а какая разница, выглядит красиво и с виду похоже на пончик. Тесто получается мягкое и воздушное, не чем не уступает настоящим жареным пончикам, а запеченные в духовке будут в конце украшены глазурью или начинкой.
Нам понадобится:
- Мука пшеничная- 250 г
- Растопленное сливочное масло — 100 г
- Дрожжи сухие — 1 ст.л
- Сахар — 1 ст.л
- Соль — 0,5 ч.л
- Молоко теплое — 125 мл
- Для глазури:
- Сахарная пудра — 100 г
- Теплое молоко — 2 ст.л
- По желанию пищевой краситель и кондитерская посыпка
Способ приготовления:
1. Для разнообразия этого поста все описание можно прочесть на этих картинках.
2. Можно и не солить, но чтобы убрать пресность я всегда солю.
3. Можно добавь и чуть больше, на ваше усмотрение.
4. Также можно использовать пол пачки свежих пресованных дрожжей.
5. Масло можно растопить на водяной бане или же в микроволновке.
6. Перемешивайте венчиком, чтобы не образовались комочки.
7. Раскатывайте скалкой.
8. Вырезать можно любыми подручными средствами, например бокалом.
Кстати, я заказала сегодня вот такие формочки, так что у меня скоро будут разнообразными эти нямки. Кому нужны такие пишите, подскажу где приобрела совсем недорого.
10. Затем на противень, застеленный специальной бумагой и в духовку.
11. Какая красота! С пылу с жару!
12. Чем смачным можно полить? Для этого сделайте глазурь.
13. Капните пару капель красителя, например красного или розового цвета, чтобы сделать цветным этих красавчиков.
14. Для изысканности и красоты украсьте посыпушками или орешками.
15. Ну как вам, правда очень аппетитненько смотрятся на этой тарелочке!?
Интересно!Если вы любите делать другие формы в виде колобков или шариков, то можно было просто сделать их не в виде колец. Они бы получились кругленькими и очень хорошенькими, к тому же можно было их начинить начинкой при помощи любого кондитерского шприца, или специального конверта, мешочка, начинку можно сделать любую, например сгущенку, варенье или джем.
А также можно было их пожарить на сковороде или же испечь в духовом шкафу, применив любой понравившийся вариант из этой статьи.
Как приготовить глазурь к этой сладкой выпечке
Возможно, кто-то подумает, что это очень сложно, и что у меня ничего не получится, я покажу три варианта глазури, от которых вы и ваши дети будут просто в шоке и в восторге. Очень вкусно и классно все получается. А главное легко, под силу любой начинающей, юной хозяйке.
Нам понадобится:
1.вар-т
- шоколад — пол плитки
- молоко — 2 ст.л
2.вар-т
- нутелла — 2,5 ст.л
- молоко — 6 ст.л
- сахарная пудра — 1 ст.л
3.вар-т
- черника или другие ягоды- 3 ст.л
- сахарная пудра — 2 ст.л
Способ приготовления:
1. Порубите ножом шоколад, чтобы он быстрее растаял. Добавьте молоко и отправьте на водяную баню.
2. Можно добавить еще молока, чтобы было пожиже.
3. Обмакните заготовки. Чем посыпать? Украсьте конфетти или забавными посыпками. Можно взять кокосовую стружку. Смотрятся просто великолепно и напоминают вкус, как в магазине Ашан.
4. Для второго вида, нужно нутеллу смешать с молоком и сахарной пудрой. Поставьте на огонь и доведите до однородности смесь.
5. А затем обмакните. Украсьте рубленными орешками. Красота, глазированные бублики, хи-хи!
6. Третий вид можно сделать из любых ягод, клубники, ежевики, малины или смородины, будет выглядеть по летнему и с пользой. Блендером перетрите сахарную пудру и ягоду.
7. Как обычно обмакните заготовки.
Вместо глазури можно помазать повидлом или же любым вареньем.
Хороши разноцветные лакомства!
P.S Есть еще разновидности ленинградских, московских, японских и французских пончиков, вы ели такие или умеете делать? Поделитесь информацией в комментариях. Кстати, чем эти лакомства отличаются от пышек пишите свои отзывы. На чем (на молоке, твороге кефире, воде, сметане) они получаются вкуснее по вашему мнению?
Пончики – воздушное лакомство, которое любят не только дети, но и взрослые (доказательством последнего являются голливудские фильмы, где копы с большим удовольствием уплетают их килограммами). Сегодня на прилавках кондитерских магазинов можно увидеть богатый выбор этих вкусняшек, они бывают с начинкой, в шоколаде, посыпанные сахарной пудрой, и перечислять можно до бесконечности. Однако самыми вкусными являются пончики, приготовленные дома, с любовью к близким и с использованием натуральных продуктов.
Если вы решили порадовать своих домочадцев пончиками, то вам пригодятся проверенные временем рецепты. И мы с большим удовольствием готовы предложить вам несколько таковых.
Рецепт: Дрожжевые пончики
Для приготовления пончиков по этому рецепту вам потребуются:
- мука – 450 гр.;
- молоко – 230 мл.;
- сливочное масло – 50 гр.;
- сахар – 3 ст.л.;
- яйца – 1 шт.;
- сухие дрожжи – 5 гр.;
- растительное масло;
- ванилин;
- сахарная пудра.
- Разбейте яйцо, добавьте сахар, ванилин, растопленное сливочное масло и теплое молоко. Все хорошо перемешайте.
- Всыпьте постоянно помешивая в получившуюся массу сухие дрожжи.
- Добавьте муки. Замесите тесто.
- Раскатайте пласт теста толщиной 1 см. Рюмочкой или формой для печенья сформируйте будущие пончики.
- Накройте заготовки полотенцем. Оставьте их на час «подходить».
- Теперь можете жарить пончики на сковороде в большом количестве масла.
- Готовые пончики выложите на салфетку, дав возможность лишнему маслу стечь.
- Посыпьте сверху сахарной пудрой.
Рецепт: Пончики на кефире
Пончики на кефире получаются ничуть ни хуже своих дрожжевых собратьев. Для их приготовления вам потребуются:
- кефир – 1 стакан;
- яйцо – 1 шт.;
- мука 2,5-3 ст.;
- сахар – 5 ст.л.;
- растительное масло (рафинированное, без запаха) – 3 ст.л;
- соль;
- сода;
- сахарная пудра;
- растительное масло для жарки.
- Смешать кефир, яйцо, сахар, соль и тщательно все перемешать.
- В полученную массу добавить соду и растительное масло.
- Добавить муку и замесить тесто.
- Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см.
- Рюмочкой или формой для печенья сформировать будущие пончики.
- Жарить пончики в большом количество масла на раскаленной сковороде.
- Горячие пончики выложить на салфетку, чтобы она впитала в себя все лишнее масло, и присыпать сахарной пудрой!
Рецепт: Пончики с заварным кремом
Чтобы приготовить вкуснейшие пончики с заварным кремом вам понадобятся:
- мука – 500-600 гр.;
- яйцо – 2 шт.;
- молоко – 2 стакана;
- сухие дрожжи – 7 гр.;
- сахар – 1 ст.;
- масло растительное;
- соль;
- коньяк или водка - 2 ст. л.;
- ванилин;
- сахарная пудра;
- шоколад белый.
- Смешайте 1 стакан теплого молока, 0,5 ст. ложки сахара, дрожжи, соль, 1,5 ст. ложки растительного масла, коньяк/водку.
- В полученную массу постепенно добавьте муку. Замесите тесто.
- Дайте тесту «подойти».
- Вскипятите 3/4 стакана молока.
- В оставшуюся часть молока добавьте яйцо, 0,5 стакана сахара, хорошо взбейте.
- В получившуюся массу постепенно введите 1,5 ст. ложки муки, следите, чтобы не было комков.
- Полученную массу добавьте в кипящее молоко. Варить постоянно помешивая до густоты.
- Добавьте шоколад в крем, дайте ему растопиться.
После того как тесто подошло и крем готов.
- Разделите тесто на порционные шарики. Из последних сделайте лепешечки.
- В центр полученных лепешек положите крем. Соедините края.
- Жарить можно во фритюре или на сковороде в большом количестве масла.
- Выложите пончики на салфетку, чтобы дать возможность лишнему маслу стечь. Остывшие пончики сверху можно посыпать сахарной пудрой.
Рецепт: Антикризисные пончики
Приготовленные по этому рецепту пончики – спасение для тех, кто испытывает финансовый кризис в настоящее время. Этот рецепт рассказала мне моя мама, которая в тяжелые 90-е баловала нас этими вкуснючими хрустящими пончиками чуть ли не каждый день.
Для того, чтобы приготовить антикризисные (это уже мое название) пончики, вам потребуются:
- мука – 500 гр.;
- вода (можно использовать газированную) - 200-220 мл.;
- масло растительное;
- сода;
- соль;
- сахарная пудра.
- Смешайте муку, соль, соду и 70 мл растительного масла, добавьте теплую воду. Замесите крутое тесто.
- Накрыв тесто полотенцем, дайте ему «подойти» часок.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 1 см. Разрежьте его на небольшие ромбы (со сторонами примерно 2-3 см).
- Жарьте на сильном огне в большом количестве хорошо разогретого растительного масла до золотистого цвета.
- Готовые пончики выложите на салфетку. Если хотите кушать их вместо хлеба, то они готовы к употреблению, а если готовили пончики к чаепитию, то можете посыпать сверху сахарной пудрой или залить глазурью.
Рецептов пончиков существует огромное количество. Несомненно, у каждой хозяйки есть свой любимый. Однако надеемся, что после того, как вы попробуете приготовить пончики по одному из предложенных нами рецепту, он станет вашим излюбленным. Приятного аппетита!
Как приготовить пончики?
Тесто для пончиков чаще всего делают дрожжевое. Дрожжевые пончики получаются пышные и аппетитные. Рецепт пончиков на дрожжах состоит из таких ингредиентов, как: мука, молоко, яйца, сливочное масло, дрожжи, сахар и соль. Дрожжи следует развести в теплом молоке, после чего всыпать муку, и хорошенько вымесить тесто для пончиков. Рецепт включает также сливочное масло, которое нужно растопить и добавить после того, как тесто поднимется. Следом добавить яйца, соль и сахар, затем дать тесту вторично подняться. После этого можно приступать к жарке. Пончики дрожжевые, рецепт которых включает большое количество жиров, очень калорийны, поэтому злоупотреблять ими нежелательно.
Как готовить пончики без дрожжей?
Если вы предпочитаете бездрожжевое тесто, советуем приготовить пончики на кефире. Рецепт еще более простой. Нужно взбить яйца с сахаром, после чего добавить кефир, муку и немножко соды. Пончики на кефире получаются не менее пышными, чем дрожжевые. Приготовление пончиков таким образом изрядно экономит время и силы.
Как сделать пончики по-настоящему вкусными?
Очень просто – нужно положить вовнутрь сладкую начинку. Рецепт пончиков с начинкой ничем не отличается от обычного, но если начинка слишком сладкая, то сахара в тесто следует класть поменьше. Например, в пончики со сгущенкой, которые и без того довольно сладкие.
Американские пончики (донаты) – излюбленное блюдо полицейских из США. Производство пончиков в этой стране давно стало традицией. Пончики (рецепт с фото можно найти на нашем сайте) готовят с добавлением корицы или кунжута.
Можно приготовить также пончики из творога. Рецепт напоминает, хорошо знакомые всем, творожники. Во многих мировых кухнях популярностью пользуются именно творожные пончики (рецепт с фото покажет, каким должен получиться готовый продукт). Они менее калорийные, но не менее вкусные, чем традиционные пончики. Рецепт приготовления не оставит равнодушной ни одну хозяйку. Пончики творожные, как уже понятно из названия, готовят из творога, с добавлением муки, яиц и сахара. Творог смешивается с яйцами и сахаром, затем добавляется мука. После этого пончики из творога обжаривают в масле до золотистого цвета. Весьма оригинальным блюдом являются пончики творожные, рецепт которых содержит алкоголь. Это может быть ром или коньяк.
А вот рецепт пончиков с сахарной пудрой заключается в том, что обычные или дрожжевые пончики просто посыпают сверху сладкой пудрой. Можно также использовать различные сиропы и шоколад.
Вкусные пончики, рецепт которых, как вы убедились, совсем не сложный, послужат отличной заменой традиционным пирожкам.